自制八宝饭怎么装饰好看-自制八宝饭怎么装饰好看图片

八宝饭的装饰料既有装饰的作用，同时也有调剂口味、营养

搭配、调节色泽等作用，其原料的选择还可以用小枣、莲子、花

生、核桃等

1．操作准备

（1）工具准备

案台、炉灶、蒸锅（箱）、铜（不锈钢）锅、台秤、盆、油刷、手勺、小碗、小刀

（2）原料准备

经验配方：糯米500g，水450g，大油25g，白糖25g

配料：豆沙馅、生粉各50g，白糖200g，水250g，桂花酱50g

装饰料：青梅、京糕条、西瓜子、桃脯等共50g，也可以根据自己口味来！

辅助材料：油纸一张。

2．操作步骤

步骤1：将小碗内壁均匀抹上大油；油纸裁成15cm见方；

将青梅、桃脯、京糕切成需要的形状，与瓜子仁一起在碗内壁上拼摆出图案

步骤2：将糯米倒入盆内洗净，加水450g，上蒸锅蒸2min做成糯米饭；

趁热将大油25g、白糖25g与米饭拌匀。

这是枣泥的

步骤3：拌匀的米饭团包入豆沙馅成团，放入碗内轻轻压实，

将油纸刷过油的一面平销在碗面上（盖严）待用。

步骤4：开餐时，将小碗放入笼屉中蒸熟，取出后在表面盖一盘子，反扣过来，拿去碗。

步骤5：铜（不锈钢）锅上火，放500g水、白糖200g烧开，倒入桂花酱，勾入适量水淀粉成玻璃芡，

浇在盘子上即成。

3．成品特点

成品形状：外观随盛器形状，图案清晰

成品色泽：白底嵌花，玻璃芡明亮

成品质感：软、糯、滑

成品口味：微甜，果、干果、豆沙、桂花香味浓郁

4.特别提醒

（1）、蒸糯米时清水不能过多。

（2）、贴图案时要记得图案是反方向的。

（3）、小碗涂抹猪油要均匀。

（4）、勾芡不能太粘稠。

好了，这样一款美观又美味的八宝饭做好了，是不是很简单，有兴趣可以在家试一下，喜欢的收藏备用！