金牌面包粉有添加剂吗(美国金牌面包粉)
今晚推荐一家用心专注做面包的店,门店不算特别大,装潢也没有很高大上,但是原材料用的很好,值得称赞的是卖不完的面包都会被扔掉,从不卖过夜的面包。
艾玛林主理人从小就很喜欢吃面包,一天除了正餐之外,还要吃6、7个面包,算下来一年要吃2190个之多,所以他选择在珠海开店的时候,果断选择了开面包店。
所以他在面包的制作上,都要求每天的面包都是新鲜出炉的,不能添加任何添加剂(没有添加剂的面包,保质期就有两三天)。
当天的面包一定要当天吃,卖不完哪怕丢掉也绝对不留过夜继续卖,所以艾玛林每天都会有的活动就是:18:00之后所有面包一律买二送一,尽可能将面包都卖完。
艾玛林的面包师傅从凌晨12点上班,开始忙碌了起来,第一件事就是用过滤水开面团,再等面团发酵。
*加入大片新西兰安佳黄油发酵
为了面包出品稳定,面团的重量都是经过严格要求过的,每一块面团的大小都会影响面包的松软程度。
榴莲包中的馅料,是每天选用的新鲜大颗榴莲,加入安佳的芝士,打制而成。
*榴莲比芝士还要多喔
*包入满满的馅料
*加入馅料后,撒上日本进口面粉装饰
为了配合榴莲包而做出特别的造型,在疯田看来更像是刺猬包(捂脸)。
每种面包经过不同的烤制时间,出炉后,松脆程度也有所不同。
一看原材料就知道面包店出品的好坏,其实很少有面包店舍得用这么高质量的原材料,大部分面包都是用日本或者金牌的面粉制作而成的,还有人专门求老板出售这些进口原材料呢。
*据说连牛奶都是新西兰或者荷兰进口
看到面包架上的面包,就知道师傅下足了功夫,每天不仅有精心研制的花样和口味各异的面包,而且每天还会陆续上架二十几款面包,让你每个时段来都能遇到心仪的那一款。
榴 莲 包
这款面包就是上面我们介绍过的,榴莲包里的馅料是用的新鲜整颗榴莲的果肉制作,味道可想而知。
*掰开面包后,里面的馅料恨不得弃包而出
面包外皮酥脆,里面的榴莲肉更是跟新鲜的榴莲肉一样,除此之外,还有浓浓的芝士味。
牛 角 菠 萝 包
和常见的牛角包不一样的地方是它上面有一层菠萝皮,吃起来更加香脆可口。
*表皮酥脆,看我的一指禅
撕开后,里面的松软隔着屏幕都能看到,现在就想咬上一口。
切件蛋糕每日制作,每一块都能看出烘焙师傅们的用心,而配方是来自香港老字号。
迷 幻 浆 果
草莓等浆果加入芝士黄油等调制中和,味道甜美,却久吃不腻,入口也十分清爽。
*颜色分层,味道却不分层
巧 克 力 诱 惑
它不是最眩、最醒目的,但是总有忠实拥趸对它青睐有加。柔软的口感、甜蜜的味道,经得起各种口味的挑剔,也对的起它的名字:巧克力诱惑。
*你大概能猜到它的口感了吧
樽 仔 奶 茶
这款奶茶的配方同样是来自香港老字号,它由几种茶调制而成,入口的口感顺、滑、纯,且味道香浓。
*装在小瓶中,方便携带
招 牌 柠 檬 茶
柠檬茶由新鲜柠檬和特选红茶调制而成,一口面包一口柠檬茶,非常解腻爽口。
*原来经过反复拉茶的过程才有如此的味道
好的面包需要用心体会
更需要用心吃
对于喜欢面包的人来说
不管门店装潢多么华丽
只有用料好,才是真的好