酱汁排骨的家常做法窍门-酱汁排骨焖饭电饭煲做法

“妈妈，我要吃糖醋排骨。要你在做的，不点外卖”。丫头一直一直在要着吃糖醋排骨。我这个每周六天班，每天早七点出门，晚七点进家门的人来说，时间上真的有点难，好不容易周日休息这样那样的事情，搞的我顾此失彼，再加上丫头晚上吃的少或者不吃肉，整得我只能专门找特别合适的时间做这个排骨了，我好难啊

By 龙儿爱美食

• 肋排 500克
• 料酒 1勺
• 醋 2勺
• 白糖 3勺
• 酱油 4勺
• 热水 5勺
• 盐 适量
• 八角 2个
• 蒜瓣 3个

1、排骨凉水浸泡去血水。料酒，醋，白糖，酱油，水，盐混合放入碗中，秘制酱汁完成

2、排骨放入凉水锅中，开锅，焯烫排骨

3、水开半分钟，捞出排骨，温热水洗净排骨表面浮沫，沥干水分备用。

4、锅中倒油，放入蒜瓣，八角，蒜瓣煎至两面金黄，倒入沥干水分的排骨

5、排骨煎至两面微黄

6、倒入秘制酱汁

7、盖盖子大火烧开，小火炖至底汤剩三分之一时，打开锅盖，大火收汁。

8、出锅撒白芝麻增香添彩。好吃的停不下来

1，焯烫排骨必须凉水下火。捞出后用温热水冲洗。 2，大火收汁要守在跟前，汤汁中有糖，容易糊锅。 3，秘制酱料的量可成倍数增加

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