豆角肉丝焖面怎么做—豆角焖肉面的家常做法

河南大饥荒时期，人们为了应对粮食短缺，想出了一个办法将面条焖熟：先把水烧开后放入面条，再把锅埋在家里的地底下，通过水的温度和土壤传热较慢的特点将面条焖熟。等到面条快熟了，家人就在门口守着，等面条熟了大家就轮流吃。这个方法既解决了粮食短缺的问题，也让人们得以传承和发扬这个简单又美味的吃法。

食材明细：面条、五花肉、豆角、食用油、食盐、老抽、十三香、葱段、姜丝、干红辣椒段

做法步骤：

五花肉切1厘米宽3厘米长的长条，葱切段，姜切丝，鲜面条准备好，豆角洗净后切段装盘。

将鲜面条放入铺有蒸布的锅中，水烧开后蒸5分钟。

将蒸过的面条抖散。

锅中烧油下入五花肉牑出油脂。

下入干辣椒段、葱姜炒香。

下入豆角煸炒。

加入清水炖煮（用水量可以与面条1：1）。

加入食盐、十三香、生抽，翻炒均匀。

用筷子挑起面条使之每根面条沾满汤汁。

将沾满汤汁的再次放入蒸锅中蒸上10分钟。

这样，河南豆角肉丝焖面就做好了，您也可以根据自己的口味调整调味品和食材的用量。