土豆丝鸡蛋饼制作方法家常—土豆丝鸡蛋饼的做法窍门
土豆是我们日常生活当中最常见的一款食材,而且土豆的价格相对也是比较便宜的,在日常生活当中的烹饪方式还是比较多的,除了最经典的酸辣土豆丝之外,比如说炖土豆也是非常美味的,当然我们还可以将土豆做成主食来吃,比如说我们可以将土豆烙成土豆饼,作为早餐是非常不错的选择,接下来我们一起来看一下吧。
教你土豆的新吃法,自己做土豆丝鸡蛋饼,开胃下饭,营养更美味
土豆丝鸡蛋饼
首先我们取两个新鲜的大土豆,先在清水当中洗掉土豆表面的泥土,然后用学习工具学去土豆皮之后,在清水中冲洗干净,然后我们用擦丝工具将土豆擦成土豆丝,放在清水中浸泡。
然后将土豆丝在清水当中多冲洗几遍,洗至水不发白为止,然后将土豆丝捞出控干水分,放进大碗当中,小葱清洗干净之后切成葱花,放进土豆丝当中。
取一个干净的大碗中磕入两个鸡蛋,加入一小勺的食用盐,用筷子沿顺时针方向将鸡蛋搅拌成非常细腻的鸡蛋液。
然后我们往土豆丝当中加入适量的食用盐,胡椒粉,用筷子搅拌均匀,再倒入搅拌好的鸡蛋液,用筷子搅拌均匀之后,加入适量的玉米淀粉,一直搅拌成非常细的面煳。
平底锅当中刷上一层食用油,然后将面糊倒到平底锅中,做成一个一个的小饼,这样一直烙至两面金黄就可以了。
这样烙好的土豆鸡蛋饼,如果再搭配一杯牛奶的话,简直就是完美。
小编叨叨:
因为土豆当中含有丰富的淀粉,非常容易出现氧化发黑的现象,所以说大家将土豆丝擦好之后,要立即浸泡在清水当中。
在煎土豆饼的时候,大家一定要选择全程使用小火,以防止出现糊锅的现象。