吃山楂蜜饯有什么好处、吃山楂条的好处与坏处

【丁香山楂】

为山楂片的甘草制品。呈散碎园片，色泽紫红，表面干燥，肉质松嫩，甜酸爽口，形色优美，风味特佳，见而思食，食之难忘，是深受人们喜爱的一种蜜饯。

该品系采用五或七刀的山楂干片为原料，经下列生产工序制成：

筛拣——浸洗——烫煮——糖溃吃料——烘焙——冷却——拌粉——成品。

质量要求：为山楂原果五、七刀薄片，成散碎园片状，紫红或深红色，片上粘有少量丁香、甘草粉屑，汁液渗透均匀，组织饱满，果肉松嫩，口味甜中带酸，糯中带韧，韧而不硬，富有本果风味及丁香芳香。无三片重迭，落核不超过2%，食时无硬渣感觉。理化指标:含糖45～48%，总酸度1.2%，盐分5%，水分23%。

【陈皮山楂】

该品与“丁香山楂”同为用山楂干片制成，品状、生产过程基本相同。不同的是：在烘焙时加入甜橘酱，烘干冷却后拌入五香粉与甘草粉，使制品具有浓郁的芳香。

【酱山楂】

该品亦为用山楂片坯制成，外表附有粘稠糖酱，呈湿润状态。选料、品状、生产过程与“丁香山楂”基本相同，主要是稍为烘焙后，不用甘草粉，而拌入浓缩糖浆，使制品风味更为甜酸可口。

天良

2021年10月18日