正宗锅贴做法视频教程—锅贴饼子的面怎么和面

作为文化历史悠久的洛阳来说，洛阳的美食可以说是太多了，各种各样的汤、涮牛肚、等等让你在洛阳呆上一个月都吃不完的各种选择。今天呢给大家分享一个美食锅贴的做法、简单好吃、营养健康而且以后也可以在家做着吃了。

1；将买好的猪肉（五花肉配三七肉）绞成肉馅儿、葱切末、姜切末。

2；起锅烧油炸花椒、炸出香味、备用。

3；把肉末姜末、放进盆中、然后放进盐、十三香、耗油、味精、鸡粉、老抽调色、料酒少许、加入炸好的花椒油、然后打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀（一定要朝着一个方向搅拌），等开始包锅贴的时候再加入葱末。

4；面盆加面、加少许盐一个鸡蛋、然后用40度温水和面（也可以用100度热水烫面）面团揉光滑后醒发半个小时，中间多揉几次。 和面这一步可以放在调馅儿前边这样不耽误时间。

5；面和好后，馅儿中加入葱末搅拌均匀、然后把面搓成长条、揪成小剂子、擀成饺子片（注意片要大一点薄一点）然后装陷包成角角。全部包好后拿电饼铛倒油烧锅。

6；电饼铛烧热以后放入锅贴、排放整齐、然后倒入面粉和水为1：10的水。量是抹过锅贴三分之一处、然后盖盖儿大火捞五分钟、等面水烙干后、在锅贴与锅贴的缝隙之间淋入食用油，这一步是为了锅贴更好的上色。加好油再烙一到两分钟、这样洛阳锅贴就算做好了。

铲出锅贴后、然后喷上米酒汤圆或米线等等都可以、这样一顿美味一顿洛阳美食就好了。

以上就是洛阳锅贴的做法、我是韦先生美食、喜欢我的话可以点个关注和点赞转发，谢谢伙伴们的阅读，又不懂的可以直接看我发布的视频、视频文章持续不断更新中。。