毛豆焯水好还是不焯水好-毛豆焯水好还是不焯水好吃

夏天，烧烤、大排档，估计吃的不少吧，约上朋友或者家人，去搓上一顿，别提多过瘾了。当然了，除了烤串、肉食之外，毛豆、花生也是桌子上必点的，拿来解馋或者下酒，都相当绝。

夏天了，毛豆吃得人多了起来，毕竟是时令食物，新鲜程度相当高，吃一口鲜嫩无比。水煮毛豆、卤毛豆、毛豆炒肉、梅干菜炒毛豆、毛豆炒鸡蛋等等，毛豆的吃法可太多了，大家喜欢哪一样？

除了好吃之外，毛豆的营养价值，也是相当之高，富含优质蛋白、矿物质、膳食纤维等，多吃有益身体健康。既然如此，我推荐大家趁着便宜又新鲜，多买点保存起来，说到保存了，大家知道如何保存毛豆吗？不需要焯水，也不能直接放冰箱，试试这一招。

用到：毛豆、食盐、清水、食用油

1、拿回来的毛豆，自然是要提前洗一下的，最好先在盐水中泡上十几分钟，然后再搓洗干净。

2、冲洗干净的毛豆，一定要将表面的水分擦干，或者是完全晾干，然后再来剥皮。剥皮的时候，不要一个一个的用手抠，等所有的抠完，手指头也废了。我们可以捏住毛豆的两个头，反方向一拧，就轻松裂开了。

3、把里面新鲜的毛豆剥出来，盛在干净的碗里备用，如果有坏了的，直接挑出来就行。记住毛豆是不可以清洗的哦，不要让其沾到生水，接下来就准备来保存了，不要焯水也不要直接送入冰箱。

4、不然保存不了多久，营养大打折扣，颜色和口感上，也会有很明显的变化。那么该如何保存毛豆呢，下面教大家这1招，很简单的，学会后轻松存放。我们往毛豆中，倒入适量的食用油，然后戴上手套，充分抓拌。

5、直至每一颗毛豆上面，都裹满了食用油，就可以了，这样能够锁住毛豆的水分、鲜味，起到很好的保护作用。准备好保鲜袋，把毛豆倒进去之后，将其密封起来，然后放冰箱冷冻，随吃随拿即可。