家庭自制小元宵简单做法;家庭自制元宵的做法窍门

马上就到元宵节了。元宵节在我国是跟春节差不多的隆重节日。在这个节日里面也有很多习俗，其中饮食上我们就喜欢一种代表性的食物——汤圆，有的地方也叫元宵。在北方地区，会用饺子来代替汤圆，寓意都是团团圆圆。一家人聚集在一起吃一口美食是这个节日里最重要的意义。汤圆我们在超市随处可见，一包汤圆6块钱左右，价格还算实惠，但是对我来说甜了一点，吃着酸牙齿。

汤圆口感软糯，咬一口软糯流心。其实我们在家也可以自制汤圆，材料不掺假，而且零添加。这样做给家人孩子吃，自己也放心。自己做的我们全程一清二楚，添加了什么，使用了什么，自己心里有数，不会担心一些食品安全问题。自制汤圆口感一样软糯，只不过内部的馅料可能跟外面的有一点差别，它们那种流心的效果是加入了比较多的油，我们也不喜欢吃太油，香就可以了。

这次做的是芝麻花生馅的，营养价值高，味道最。这也是卖出最多口味的一种。自制汤圆比想象的要更简单，香甜软糯无添加。只要想吃了 就可以自己做。喜欢的朋友可以收藏起来参考一下。口味黑芝麻花生馅，糖加的是蜂蜜。喜好随自己变化，喜欢吃甜一点就加多点。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量芝麻，适量花生米，一勺猪油，适量蜂蜜，适量糯米粉，适量开水。

【制作步骤】

1.准备一碗黑芝麻，可以淘洗一下，也可以不洗。放入炒锅中，开小火。不停地翻，炒到听到噼里啪啦的声音就可以了。不要炒太久，不然就糊掉了。盛出来备用。

2.接着继续加入花生米，翻炒到花生熟透，表面微焦的程度就可以了。捞出来备用。

3.把黑芝麻跟花生米分别放入绞肉机中，把它们打成碎末，喜欢有颗粒感的就不用打太碎。看个人喜好来制作。打好之后放入碗中备用。

4.准备一勺猪油，加热到融化，加入芝麻花生中，喜欢香一点的可以加多点。再调入适量的蜂蜜，喜欢甜一点的就加多点，翻炒均匀就可以了。

5.用手揪一下小团下来。抓严实一点之后再搓成圆球。全部做好放在一边备用。

6.盆中加入一斤左右的糯米粉，再少量多次地倒入刚开的开水。一边倒一边搅拌。

7.先搅拌成面絮状。

8.再下手揉成面团。

9.面团直接搓成长条，然后分成小面剂子。不要分太大，不然吃着就太厚了。

10.直接用手把它按扁，然后放入一颗芝麻球。再把它包起来。

11.一个个按照这个做法把它做好备用。

12.起锅烧水，水开之后下入汤圆生坯。用筷子翻动几下防止粘锅。

13.水开之后再倒入少许清水。这是点水，做过水饺的朋友就知道。重复加入三次冷水，每次等它开了之后再加水。这样做能让汤圆内外受热均匀，从而不破皮。

14.点了三次水之后，煮到汤圆浮起就可以捞出来了。

15.装入碗中就 可以享用了。吃不完的可以冷冻起来，想吃的时候直接煮就可以了。

小贴士：

1.糯米粉要用开水烫，这样吃着才软。如果中冷水和面，那很难合成团，煮的时候容易开裂。

2.个头不要做太大，不然跟吃糯米糍一样，一口一个的大小是最合适的。