电压锅炖鸡肉的家常做法;电压锅怎么炖鸡肉

鸡肉是比较常见的滋补食材之一了，鸡肉属于温补，基本上一年四季都可以吃，但到了秋天适合的多吃一些，对滋补身体也是很有帮助的。鸡肉的吃法也有很多，秋季进补最常见的做法就是煲鸡汤喝了，下面小涛跟大家分享简易版电压锅煲鸡汤，方便快捷。

用料

母鸡半只香菇8个生姜几片小葱1根枸杞1把食用盐适量

立秋后，这汤多炖给孩子喝，鲜香滋补，孩子多喝身体好的做法

1. 买鸡肉时让摊主将鸡杀好后剁成小块，回来处理下毛针，然后清洗干净，香菇剪去根部，清洗干净备用

2. 炒锅中加入适量清水，加入鸡肉焯水（焯水一来可以去除鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性）

2. 将生姜切片、枸杞、小葱洗净

2. 将焯好的鸡肉清洗干净

2. 鸡肉倒入电压锅中，加入生姜片，香菇，加入适量清水，喜欢喝汤的话就多加点水，盖上盖子，按煲汤键，就静等美味的鸡汤啦

2. 炖好后加入枸杞

2. 加入食用盐和少许鸡精搅拌均匀，（盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放）

2. 最后撒上葱花，味道非常鲜美，有油但不腻

2. 开始享受美味啦！

小贴士

1. 煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。

2.鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用)，但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的指甲，指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。

3.

菜谱也只是一个参考！有不明白的地方留言我看到都会慢慢回复，或者加主页微我。作者纯属分享，且看且珍惜！