武大郎烧饼和面教程-武大郎烧饼和面做法

烧饼不用再去买，在家用平底锅就能做，椒香酥脆还分层，超级简单！最近很烦愁早餐吃什么。包子已经吃腻了，油条倒是没有，但是油油腻腻的不利于身体健康，直到那天在路上偶然发现了武大郎烧饼，买来吃过一次，一直忘不了那个味道，于是我决定自己动手做，既能保证干净卫生，又能根据个人爱好自由调配口味。说做就做，我按照网上查的菜谱试了一下，你别说还真的挺简单，我基本一次成功。这儿之后我又做了好几次，还根据自己的喜好加进去了肉末、胡萝卜、粉条和韭菜，这样不仅口味变得丰富，营养也更加全面了，用来当早餐非他莫属！

By 小马美食厨房

配料：

肉沫 适量、面粉 适量、玉米面(强化豆粉) 适量、调味料 适量、食用油 适量、胡萝卜 适量、粉条 适量、韭菜 适量

烹饪步骤：

1.首先在一个容器当中，加入玉米面和普通面个一小碗，如下图所示。

2.接着加入适量的清水，揉成光滑的面团，醒发半个小时，如下图所示。

3.然后在肉馅中加入盐适量，鸡精少许，蚝油少许，生抽一小勺，料酒少许，搅拌均匀，如下图所示。

4.接着加入胡萝卜丝和提前浸泡好的粉条，如下图所示。

5.搅拌均匀后加入韭菜末，继续搅拌均匀，如下图所示。

6.接着把醒发好的面分成大小均匀的剂子，如下图所示。

7.然后擀成薄饼，包上适量的馅，如下图所示。

8.接着在平底锅上刷上油，放入武大郎烧饼，煎至两面金黄就可以出锅了。

9.一道美味可口的武大郎烧饼就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。

烹饪小贴士：

1、胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果也十分强大。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

2、α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

大家还知道哪些烧饼的做法呢？

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