惊人的蔬菜汤一个月(喝一个月蔬菜汤可以瘦多少斤)

长寿的秘诀是什么？从研究人员发现的情况来看，其中有很多秘密。其中之一就是：营养。那么，意大利撒丁岛。这里居住的 100 岁以上男性人数创历史新高。想象一下：99 岁的阿桑塔·波达 (Assunta Podda) 正在用力搅拌陶罐里的东西，脸上笑容满面。“蔬菜通心粉汤，”她挥手解释道。我们认为——用当地时令蔬菜制成的蔬菜汤！将豆类、胡萝卜、洋葱、大蒜、西红柿、茴香、大头菜和香草在一层橄榄油下煨。傍晚的光线从阿桑塔后面的窗户照射到桌子上，照亮了这顿中世纪的晚餐。

阿桑塔穿着传统的刺绣衬衫和黑色毛衣，脖子上戴着一条项链。这个形象与她灵巧的动作完全不相符。她的手很稳，可以轻松地将酒倒入大肚玻璃杯中，将热气腾腾的汤倒入碗中。

地点：撒丁岛 Gennargentu 山脉东坡的阿尔扎纳 (Arzana)，这是一个以长寿男性数量最多而闻名的村庄。

研究人员 Gianni Pesz 在 20 世纪 90 年代末发现了这一现象，他使用冗长的问卷对 300 多名百岁老人进行了彻底的调查。詹尼认为，当地人的长寿可以归因于陡峭的街道、对家庭的热爱、对长辈的尊敬、母系文化（女性主要负责照顾亲人）和简单的传统饮食。贾尼还发现了一个有趣的发现：事实证明，百岁老人的配偶比他们的兄弟姐妹寿命更长——也就是说，饮食和生活方式比基因对寿命的影响更大。

99 岁的 Assunta 制作的蔬菜通心粉汤含有必需氨基酸、多种维生素和不同类型的膳食纤维。例如，詹尼​·佩斯 (Gianni Pes) 发现，在百岁老人的消化系统中，有一些细菌菌株可以将纤维转化为大量每个分子含有奇数个碳原子的脂肪酸。这些饱和脂肪可以降低患心脏病的风险并有助于预防癌症。

撒丁岛蔬菜通心粉汤总是含有卷心菜，尤其是大头菜。这些十字花科蔬菜对于长寿也很重要。贾尼观察到大量百岁老人患有甲状腺肿，这是一种伴随甲状腺功能减退症的疾病。根据这一观察，他得出结论，持续食用大头菜，硫氰酸盐水平会降低甲状腺功能。新陈代谢减慢，撒丁岛人寿命更长。贾尼将其与打火机进行了类比：如果火焰较小，打火机的使用寿命就会更长。

然而，正如詹尼·佩斯所保证的那样：健康饮食只是有助于长寿的众多因素之一。其余的来自不同的领域：朋友，有人生目标，不断鼓励一个人多动的环境。