牛肉炖西红柿简单做法(炖牛肉三放三不放)

许多年没吃这道菜了，盖因其炖起来十分需要费工夫，我又不太想用高压锅，所以一直存于记忆中的美味。今天神兽开学，天阴冷有雨，来一锅这个，太满足了！

By 小花猪小花猪

• 牛腩 500g
• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 姜 适量
• 冰糖 5块
• 番茄酱 少许
• 八角，桂皮，香叶，迷迭香 各少许
• 葱 1根
• 香菜 1根

1、牛肉冷水浸泡出血水后冷水下锅煮开，冲洗掉浮沫

2、香料

3、西红柿用开水烫一下去皮切小块

4、葱蒜切沫，锅中坐油炒香葱蒜沫，加三分之二番茄翻炒，调入适量生抽老抽和适量番茄酱

5、加入汆好的牛肉翻炒均匀，丢入冰糖块翻炒

6、加水，大火烧开

7、因为要小火慢炖，转到砂锅。水加到砂锅的八分满，大火烧开后，转小火咕嘟吧！关火前20分钟加剩下的番茄块和洋葱继续炖

8、炖了三个小时，牛肉软烂，西红柿酸甜味美，这道菜太绝了！鲜美的无法形容

9、干饭人来了！

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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