四喜丸子的制作方法,四喜丸子的制作方法窍门

四喜丸子是一道传统的中式菜肴，由猪肉丸和四种配料组成。制作方法如下：

材料：猪肉绞肉、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、生抽、水淀粉、鸡汤或清水、豆瓣酱、番茄酱、糖、醋。

步骤：

1.将猪肉绞肉放入碗中，加入葱、姜、蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、生抽和适量淀粉，搅拌均匀至有粘性。

2.将搅拌好的肉馅揉搓至有弹性制成大小均匀的丸子。

3.热锅加油将丸子放入锅中煎至两面金黄。

4.煎好的丸子放入锅中，加入适量清水或鸡汤，加入豆瓣酱、番茄酱、糖醋、盐、鸡精等调味料，慢炖十几分钟至丸子熟透。

5.另外可将鸡蛋打散，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀后加入热锅中炒熟做成蛋花。

6.最后将炖好的丸子盛出，撒上蛋花淋上鸡汤即可。

以上就是四喜丸子的制作方法，根据个人口味和需求，还可以添加其他配料进行调整。