扇贝鱿鱼海鲜锅怎么做-扇贝鱿鱼怎么炒

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扇贝鱿鱼海鲜锅怎么做-扇贝鱿鱼怎么炒

秋季来了,凉爽的小风吹着真是舒服,胃口大开,食欲倍儿好,变着花样给家人做好吃的,家人喜欢爱吃,我更有动力。

我平常比较爱买食材,家里的冰柜总有储备货,想吃啥就去翻,足不出户享受美味,这也是一种小幸福!秋季凉爽,家人们就爱吃香的,无肉不欢,猪肉牛肉不能天天吃,用海鲜来调剂,变换口味照样令家人停不下筷。

扇贝鱿鱼海鲜锅怎么做-扇贝鱿鱼怎么炒

这一盘菜,用到的食材是鱿鱼须和扇。香辣味道的总会令人喜欢, 光是红润诱人的颜色就会令人垂涎欲滴,香辣,掩盖了鱿鱼须和扇的腥味,即使不好这口的也挑不出毛病,经过几步的简单处理,就是一道不输饭馆的美味,自己在家做多实惠呀,多学几道美食没毛病,满满的收获。

需要的食材:冷冻扇300克,冷冻鱿鱼须120克,尖椒1个,火锅底料40克,葱姜蒜适量,味极鲜酱油适量

第一步,准备一下食材,鱿鱼须和扇是冷冻的,需要解冻,我比较喜欢用泡水解冻的方法,化透变软后再洗净

第二步,把鱿鱼须切成段,厚的地方用菜刀片开。稍微麻烦点的是扇,需要去除里边的黑囊,然后再清洗干净备用

第三步,把尖椒洗净切成小块,火锅底料准备一小块,香辣,这道菜好吃的关键就是它

第四步,锅里水烧开了,加入1勺料酒,倒入扇和鱿鱼须焯水,鱿鱼须一打卷,立马捞出备用

第五步,炒锅烧热,加入植物油,放入葱姜蒜炒黄炒香,加入味极鲜酱油炝出香味

第六步,倒入2~3饭勺清水,加入火锅底料,烧开锅至火锅底料完全融化,煮至香味浓郁

第七步,,倒入焯过水的扇和鱿鱼须,大火烧开中火烧

第八步,汤汁少许,倒入尖椒炒断生,放入水淀粉勾芡就可以出锅了

香辣味美,颜色红润诱人,超下饭~

这道美味的香辣扇鱿鱼须就做好了,是不是很简单,制作要点宝妈再唠叨几句:

一,扇鱿鱼须需要先焯水去腥再烧制

二,做这道菜,火锅底料是好吃的关键,不可缺少。此外,不建议炒它,容易糊锅味道不好,建议锅里煮化,熬一会味道更浓郁

三,一法百用,这种方法也适合炒其它肉类、肥肠美食,简单味美

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