洋葱炒鸡胗的做法、炒鸡胗是生炒还是用水焯一下

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。

By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】

• 鸡胗 200克
• 青椒 50克
• 洋葱 50克
• 葱 5克
• 姜 3克
• 蒜 5克
• 油 1勺
• 孜然 适量
• 蒜蓉辣椒酱 2勺
• 糖 0.5勺
• 料酒 0.5勺
• 盐 1匙
• 味精 0.2匙

1、准备原材料新鲜鸡胗、洋葱去皮、青椒去籽洗净

2、鸡胗切成大小均匀的片状

3、锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水断生去除腥气和杂质

4、焯好水的鸡胗立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份

5、洋葱切成块状青椒也是同样切块状

6、锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入孜然炸香

7、放入鸡胗同时放入蒜蓉辣椒酱和糖翻炒均匀

8、放入青椒和洋葱炒至断生

9、放入盐和味精大火快速翻炒

10、炒至完全入味即可出锅享用

11、经典美味的孜然青椒洋葱炒鸡胗装入盘中就大功告成了

12、搭配水果和炸鲜奶一起吃太棒了

13、青椒入口清新爽口

14、孜然鸡胗入口吃出烧烤店的味道

15、美味佳肴好吃就要多吃点噢

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。

消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

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