吉林长春主要饮食;长春饮食口味

前些天小编曾经写过一篇关于上世纪80年代老长春人那些耳熟能详的饭店，而每个饭店也都有自己的招牌菜，除了这些招牌菜，老长春的各个饭店也都曾经推出过系列菜，也就是当时长春的名宴。当时的文章里小编只是介绍了各类名宴的名字和制作人，并没有详细罗列各大名宴的菜品都有哪些，经过几天的资料搜集，小编终于找齐了当时长春各大饭店名宴的菜谱，今天就来带大家一起回忆一下，看一看能不能找到当年曾经品尝过这些菜的老长春人。

长春七大名宴之《白山珍宴》

白山珍宴是选用长白山的熊掌、猴头菇、鹿茸、飞龙、山鸡等珍贵原料配以其他辅料烹制而成。主要菜品有

花摆：鹿鸣松涛；

围碟：墨菊、地瓜花、荷花、牡丹花、绣球花、黄菊花；

热菜：：砂锅山仙飞龙脯、松仁虾饼、参花熊掌、清蒸鹿茸白鱼、金猴凤丝、椒油山鸡、什锦田鸡、杏仁豆腐、清汤人参绣球等。

长春七大名宴之《福寿宴》

顾名思义，此宴是专为寿宴所准备，设计之初可能是考虑到寿宴的主角一般年龄较大，咀嚼能力弱，所以多以豆腐为原材料，所以又称豆腐宴。主要菜品有

花摆：立雕群鹤；

围碟：豆腐南肠、辣豆腐菜卷、素鸡腿、拌双丝、虾子腐竹、叉烧油豆腐；

热菜：福禄三丝、佛前献福、兰花托福、番茄是福、福寿有余、游龙福王、甜密有福、仙丹福长等。

长春七大名宴之《聚仙宴》

又名八大碗，是以八仙传说命名，选用各类副食品精料配制而成，八碗五味，主要菜品有

凉菜：酱肘花、拌三鲜、卤肝、海米芹菜、腊肠、白斩鸡、叉烧肉、切松花；

汤菜：洞宾戏牡丹、铁拐炼金丹、国舅擅板鱼、钟离扇酥肉、果老仙驴肉、采和撒百花、湘子笛引风、仙姑莲子羹等。

长春七大名宴之《农家宴》

又称农家乐，选用东北地区乡土特产为原料，分为农家乐（八套八）、合家欢（六顶六）、四喜临门（四对四）3种，主要菜品有

花摆：雄鸡报晓；凉菜：拌咸辣萝卜丝、拌嫩菜、拌香菜胡萝卜丝、拌辣白菜、拌薇菜、拌芹菜丝；

热菜：荤素三样、晚霞浮白云、金蛙入塘、凤凰会仙菇、黄雀入林、黄龙吞白玉、翡翠金砖、金色芙蓉、黑熊上树、巧斗兽中王、蜜焖三鲜、顺气绵长；

点心：大饼子、粘糕饼、三杖饼等。

长春七大名宴之《沙龙宴》

沙龙宴选料精细，配伍精致，主要菜品有

凉菜：盐水鸡胗、珊瑚雪卷、黄花盏、玫瑰牛肉、炝拌腰花、五香熏鱼；

热菜：游龙戏珠、烤羊肉串、青竹虾仁、渝洲凤脯、百花鲜贝、宫门献鱼、东坡鹿肉、玉盏托珠、什锦盥子等。

长春七大名宴之《龙凤宴》

顾名思义，此宴一般为婚宴所用，多选用水产品以及禽类作为原料，主要菜品有

凉菜：拌凉菜、酥花生米、拌木耳、鸳鸯肠；

热菜：龙凤呈祥、丹凤献心、金龙摆尾、四喜团圆、翡翠鸣凤、游龙戏珠、富贵婵娟、合合美美、人丁兴旺、百年好合等。

长春七大名宴之《宴》

宴是一桌具有民族风味的宴席，全部选用回族膳食精料烹制而成，主要菜品有

花摆：春满大地

凉菜：炸鱼排、酱腱花、炝拌虾片、拌鸡丝冻粉；

热菜：白猿献花、芝麻蝴蝶鸡、金鱼戏亭、琥珀香排、红扒口白、虎头黄鱼、香酥胸口、拔丝羊尾；

汤菜：金钱银丝汤；

点心：清糖锅盔、混糖锅盔、荷叶酥、芝麻酥卷等。

以上就是小编今天要跟大家介绍的曾经老长春的七大名宴，别说吃，小编在这之前连听都没听过，不知道有没有之前吃过的朋友，在留言区给大家介绍一下呗。