蒸春饼的做法视频教程-蒸春饼的制作方法及制作过程

今天中午吃春饼。

·少量多次的加水，把它搅拌成没有干粉的状态后下手去揉，揉到盆里没有多余的面粉之后就放到案板上继续的揉光滑，整理成长条形分成大小均匀的剂子，再把剂子团成圆球。

·放一个容器，容器底部刷油，把剂子均匀的摆在上面，每一个都刷上油盖上盖子醒发20分钟。醒发好的剂子用虎口整理成圆饼形，刷上油酥，然后一层一层的摞，摞一层刷一个油酥，给四周封一下，边拿起来再在中间摁一下，每边都摁一下，这样保证饼是均匀的，给它擀成圆形。

·上笼屉水开之后蒸8分钟就可以出锅了。我们再来炒个肉丝，酱肉丝放胡椒粉、盐、老抽和淀粉，抓拌均匀之后腌10分钟。锅中烧油，油热之后下肉丝滑散。熟的肉丝先扒楞到一边，放入大酱把酱炒一炒，之后再把肉丝和酱炒到一起，炒熟之后就可以出锅了。

·然后再来炒个土豆丝，锅中烧油，油热之后下葱花爆香，加入土豆丝继续的翻炒，放两圈的生抽、一泵的蚝油翻炒均匀，再放鸡精和盐简单的调个味，翻炒均匀之后就可以出锅了。

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