香哈菜谱大全做法视频下载,香哈菜谱下载食谱大全

每年的年夜饭必然是重头戏，今年疫情原因好多人需要原地过年，很多饭店的年夜饭因为疫情关系也取消不少，甚至根本订不到！

但是年还是要过啊！我们不仅要过的热闹，还要吃的畅快！今日哈妹就给友友们安排上寓意好零失败的年夜饭菜肴，走过路过可不要错过哦！

红烧肉炖土豆

配料:带皮五花肉400克、土豆1个、生姜4片、大葱1小段、红干椒4个、香叶1片、八角1个、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖12克、盐适量 烹饪步骤:1.选择上好的五花肉切成适量大小的块状。

2.冷水下锅，大火煮沸后用勺子撇去表面浮沫。

3.然后将五花肉捞出沥水备用，或者用厨房纸擦去表面的水分。

4.大葱切葱花，生姜切小片，准备好八角、红干椒和香叶。

5.土豆去皮切成滚刀块，冲洗掉表面的淀粉后浸泡在水中防止氧化变色。

6.锅内无需放油，直接将五花肉倒入锅中，开小火煎至表面焦黄的出油状态。

7.接着放入葱、姜小火炒香，再放入八角、红干椒、香叶和冰糖，翻炒至冰糖融化。

8.调入生抽、老抽和料酒，翻炒至五花肉上色。

9.添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮约半个小时。

10.将土豆捞出放入锅中，继续炖煮15-20分钟。

11.待土豆软熟后按照个人口味调入盐，改大火翻炒收汁即可。

12.一道香而不腻、美味诱人的红烧肉炖土豆就做好了，大口吃肉的感觉太爽了！

蒜蓉粉丝蒸大虾

配料:基围虾10-12只、龙口粉丝2小捆、大蒜1头、小米椒1个、蒸鱼豉油4大匙、盐1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、小葱1根、清水20克 烹饪步骤:1.小锅中烧开水，放入龙口粉丝浸泡约三十分钟。

2.用厨房剪将基围虾从头部和身体的交界处沿着背部剪到尾部，挑出虾线、挤出虾头里的脏东西，洗净备用。

3.将泡软的粉丝分成两份，取2/3的粉丝铺在盘子底部，淋上2大匙蒸鱼豉油，然后摆上处理好的基围虾。

4.大蒜切碎、小葱切葱花、小米椒切成小圈，剩下的1/3粉丝切碎备用。

5.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味，然后倒入2大匙蒸鱼豉油、一小勺盐、一小勺糖和20克清水，中火翻炒收汁做成蒜蓉调料。

6.将切碎的粉丝放到虾背上，再均匀的放上炒好的蒜蓉，淋上一汤匙料酒。

7.蒸锅中烧开水，将盘子放进锅内加盖蒸约五分钟即可。

8.取出蒸好的蒜蓉大虾，上面撒葱花和小米椒，再烧热适量食用油浇到上面激发出香味，蒜蓉粉丝蒸大虾完成！

9.红红火火的看着特别喜庆，年夜饭必备精品菜肴！

红烧羊肉

配料:羊肉500克、油适量、葱姜适量、八角，香叶少许、生抽2勺、老抽1茶匙、冰糖两块、盐适量 烹饪步骤:1.准备羊肉

2.羊肉切块

3.切葱段，姜片，八角，香叶，冰糖

4.羊肉放凉水中，大火烧开，把肉捞出来备用

5.油热，加入羊肉炒匀，加入葱姜，八角，香叶，冰糖，炒匀，加入生抽，老抽

6.加适量水，大火烧开

7.加入盐，转小火炖40分钟

8.大火收汁即可

9.开吃~

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法