粽叶美食_粽叶的吃法

说出来你可能不信，作为一个美食吃货，我都不会包粽子，其实主要是家里人都不太爱吃粽子，自己也就吃1-2个，包粽子是很简单的，自己学学就会了，但是包好了还得煮几个小时才能吃，所以还是买着吃更方便省事。因为粽叶的清香味，除了包粽子，粽叶还可以做很多美食，今天就给大家分享一个粽叶粑粑的做法，口味香甜，做起来也简单，不用油炸，所以吃起来也相对健康。

【准备食材】

糯米粉220克，玉米面80克，开水150毫升，凉水100毫升，豆沙馅，粽叶适量

1. 首先在碗里倒入220克糯米粉，80克玉米面，因为糯米粉不容易消化，加玉米面就有助于消化，而且颜色看起来也会更有食欲，先用150毫升开水和面，再用100毫升凉水和面，这样糯米粉更容易成形。

2. 接着下手揉成团，这个糯米团要揉得偏硬一些，蒸出来就不会软绵绵的，揉好后搓成长条，用刀分成10-12个小面剂。

3. 把每个小面剂都整理成圆饼状，因为糯米团没有韧性，很容易开裂，所以操作的时候要慢慢来，中间放入豆沙馅封口包起来，再搓成椭圆形的糯米条。

4. 提前准备几片粽叶，用凉水泡软，剪成小块，再沥干水分，刷上油防粘，把糯米条摆在上面，不用封口。

5. 凉水上锅，摆入糯米条，用中火蒸25分钟。

6. 开盖就能闻到粽叶的清香味。

7. 吃一口软糯香甜，比粽子简单，这个最好当天吃完，到第二天会发硬，需要再蒸一次。

【小技巧总结】

1. 玉米面也可以用粘米粉（大米粉）代替，作用是降低糯米粉的黏性，助于消化。

2. 糯米面团要揉得偏硬一点，不然蒸出来软绵绵的，太黏不好吃。

3. 还可以用芭蕉叶，玉米叶来做，不一样的香味。

4. 这个粽叶粑粑当天食用最好，吃不完就放冰箱保存，跟年糕一样。

我是虎子，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“粽叶粑粑”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！