广州美食打卡,广州美食打卡 怀旧
广州 区号 020 建议游玩3-4天
广州，广东省会，简称穗；又叫羊城、花城。中国南部地区政治、经济、科技、教育、文化的中心，辖11个区，共34个镇、142个街道，被称为"南海明珠"。
游玩适宜季节全年都可，夏季怕热的朋友们要慎去，那在广州什么美食不容错过呢？来份本地人都推荐的美食攻略：
肠粉
肠粉别看各地都有，但广州真的是最正宗的，基本上每家店都会做，而且都有自己的口味和特点，都各有各的好吃。皮白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口细节之处别的地方很难得其精髓。
推荐食店：
源记肠粉：荔湾区华贵路93号银记肠粉：华林街道上九路79号(近光复路)
干炒牛河
炒牛河是以芽菜、韭黄、河粉、牛肉为主要食材的广东菜色，一般有干炒和湿炒的区别，湿炒偏潮汕的做法多一点，推荐干炒，特别考验火候跟河粉的品质，俗称锅气，没有一定功底是做不地道的，炒出来，河粉薄如蝉纱略带透明，干爽色香味俱全。
推荐食店：
国强粥粉面(荔湾店)：荔湾区逢源路63号广州酒家(华夏路店)：华夏路30号富力盈通大厦4楼410-411室
煲仔饭
广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，2000多年前《礼记注疏》等书有记载。其风味多达20余种，传统品种主要有腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
推荐食店：
常来大牌档(天河北店)：林和东路121号二层自编201号超记煲仔饭·广州老字号(龙津东路店)：龙津东路723号
沙姜猪手
这道菜的关键是猪手要爽，沙姜要香，沙姜本身就是很岭南的香料，拍扁剁碎用油爆过激发出最大的香气，再加入些香菜和小葱，还有红椒丝，赏心悦目，清爽可口不油腻。其它用沙姜出品的菜式都值得一试，比如沙姜鸡、沙姜猪肚等等。
推荐食店：
东湖酒楼·粤菜(永庆坊店)：荔湾区恩宁路钟巷33号陶陶居酒家(第十甫路总店)：荔湾区第十甫路20号一楼（近大同路）
生滚粥
将预先煮好的粥底加如新鲜肉料逐碗滚熟，就是“生滚粥”。有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等。粥底一般放江瑶柱、大地鱼或猪骨煲，特别推荐及第粥，艇仔粥，是非值得一试的道地广州小吃。
推荐食店：
炼粥·广式生滚粥(市二宫店)：海珠区南村路21号德记粉面店：海珠区长安西街18号
濑粉、猪肠粉
濑粉（lài fěn），是一种大米制品，圆丝状、洁白，鲜美可口，口感韧滑、软爽。
猪肠粉是老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，配上各式浇头，辣椒酱、甜面酱等，风味万种。
推荐食店：
凌记：荔湾区泮塘路仁威祖庙斜对面合兴小食店(第一津街店)：越秀区西华路第一津街44号
云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东记忆深处的传统特色小吃之一，其制作方法是以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。竹升面口感特别，爽滑有韧性。
推荐食店：
丽的面家(珠光店)：文德南路62号珠光市场首层106号西关竹园·竹升面(北京路店)：越秀区教育路1号
姜撞奶，双皮奶
姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
双皮奶上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，吃起来香气浓郁，入口嫩滑。
推荐食店：
开记甜品：荔湾区多宝路318号南信牛奶甜品专家：荔湾区第十甫路47号
早茶点心
在广州传统的饮食文化中，早茶占据着不可撼动的地位，吃早茶既是享受美食的过程，也是当地常见的社交饮食风俗。喝茶又称为“叹茶”，“叹”是广州俗语，表示品味、享受，一个“叹”字，凝聚了广州人对待生活的从容态度。
听上去以茶为主的早茶，实际是茶与点心的结合，点心才是隐藏在茶水背后的真正主角。
推荐几样早茶必点：
糯米鸡、虾饺、萝卜牛杂、干蒸烧卖、牛丸球、凤爪、叉烧包、萝卜糕、蛋挞、黑椒牛仔骨、韭菜煎胶、金钱肚
推荐食店：
泮溪酒家(荔枝湾店)：龙津西路151号南园酒家(前进路店)：前进路142号(近晓港公园)
广州靓汤
不止每家每户，家家酒楼都有自己的招牌靓汤，街边也有随处可见的炖盅店，家常的：萝卜牛腩汤、玉米红萝卜排骨汤、莲藕排骨、苦瓜黄豆排骨、木瓜花胶、节瓜眉豆龙骨、西洋菜陈肾汤....
高端的：花胶鸡、冬瓜海鲜盅、天麻猪脑、胡椒猪肚鸡、椰子炖鸡...
广州靓汤：表达了这个城市的养生哲学，那种半个小时即可出锅的生滚汤都不太入流，必须讲究配料、功效、火候、时间。功效如润肺、补燥、利湿、健脾……，广东师奶与煲汤是这个城市的一道靓丽的风景线。
推荐食店：
元盅堂炖汤(中八店)：荔湾区恩洲北横街74号上膳汤水·炖足三小时·一饮就明(江南西店)：海珠区江南西路26号2楼
其它推荐菜：牛三星汤、嗜嗜煲、手撕鸡、陈添记鱼皮、猪脚姜、秘制黑叉烧、黑松露烧鹅
广州特产：荔枝、鸡仔饼、菠萝、油角、蛋散、沙琪玛、广州腊味、马蹄糕、萝卜糕、
附广州必去景点：
白云山、沙面岛、越秀公园、沙湾古镇、中山纪念堂、陈家祠、永庆坊、石室圣心大教堂、小洲村、长隆欢乐世界、白水寨、宝墨园、光孝寺、广州塔
