桂林十大特色美食小吃_桂林十大特色美食小吃排名

桂林的山水风光堪称天下第一。 其实桂林的小吃也是很有名的，比如桂林米粉、桂林螺蛳等。 桂林位于岭南的中心地带。 自古以来就是官商云集的地方。 其饮食习惯结合了南北地区的特点，继承了广东、四川、湖南、浙江、江西、福建等地。 近代以来，尤其是广东、四川的饮食文化对桂林饮食的影响最大。 同时，结合风土人情和旅游业的发展，桂林的地方小吃也逐渐形成。

今天小编就带大家尝尝桂林特色的十大名小吃！

桂林米粉

广西桂林特色传统小吃历史悠久。

它以其独特的风味而闻名。 做工精美。 首先将最好的早籼米磨成浆，装袋过滤，然后煮熟成面团，压成圆根或片。 圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉。 其特点是洁白、嫩滑、口感清爽。

它的吃法有很多种。 卤水的制作最为讲究，各家的工艺各不相同。 一般由猪骨、牛骨、罗汉果及各种调料制成，香气浓郁。

尼姑素颜

尼姑拉面与桂林米粉堪称姐妹小吃，是广西桂林的地方小吃之一。 桂林尼姑面历史悠久。 相传一百多年前，月牙山银针岩有一位尼姑，做的素面非常美味。 久而久之，后人就称其为尼姑面。

如今，七星公园的月牙楼仍出售这种小吃。 桂林尼姑面的精髓还在于汤汁。 这汤的配方与米粉的配方不同。 用黄豆芽、草菇、香菇腿、冬笋等熬制而成，汤色金黄，清澈不浑浊。

如果在上面放上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油、炸花生、辣椒等脆料，味道会更加鲜美、甜香。

桂林蜗牛

桂林的特色小吃，桂林螺蛳，由于长期生长在稻田里，所以被称为螺蛳。

桂林田螺个大、肥美、味道鲜美。 水煮螺用桂林特产的酸辣椒、葱、姜、三花酒等配料炒制而成。 吃起来又酸又辣，特别开胃。 烹调时，必须将螺尾敲掉，以利于烹调时风味的引入，也方便熏制螺肉。

螺肉性寒，味甘。 它富含蛋白质、维生素C、钙和其他矿物质。 可清热、明目、生津。 如果食用前加入蒜末、葱花等调味品，味道会更加鲜美。

桂林荷叶鸭

桂林荷叶鸭是桂林传统名食品，也是传统滋补名菜。

是桂林郊区莲藕衬里种植的绿色荷叶包裹着鸭肉制成的一道地方风味菜肴。 它既营养又美味。 是一道“肉酥”、“味道香”、“炒蒸”的菜肴。

这道菜很有特色。 必须以肥嫩的鸭子为主料。 用的是光鸭、荷叶干、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炒荔枝丁、虾米等，用料新鲜，粉嫩。 做馅料。

用绿色的荷叶作为包装纸。 先将老鸭放入油中炸至金黄色。 然后加入切块的原料加盐、味精、酱油炒香。 放入鸭腹内，用荷叶包裹即可食用。 经火蒸制而成，风味独特。

临桂板鸭

临桂板鸭已有200多年的生产历史。 以老鸭、米鸭、草籽鸭为原料，经独特秘方去内脏、腌制、装盘、成型等数十道工序精制而成。 最后需要晒干半个月左右，即可蒸熟食用。 其味、香、色俱佳，油而不腻，食后回味无穷。 实为宴席、馈赠佳品。

而且吃的也很有讲究。 普通的鸭皮可能味道不太好，但辉县鸭皮却酥脆可口，有嚼劲。 食用时不要用水煮，只需蒸熟即可，这样才能保证原味。 同时，鸭脚、胸肉、鸭肾等各种副产品也特别美味。

桂林油茶

桂林油茶是桂林著名特产之一。 它是以老叶红茶为主要原料精制而成。 将其放入油中炒至微焦香味，然后加盐和水煮沸。 大多数都是用生姜煮的。 其味浓而涩，涩而辣。 喝桂林油茶不分季节，一年四季早晚都可以喝。 当客人到来时，无论是早上还是晚上。 食物随时准备好供客人品尝。

油茶的制作方法尤为讲究。 它使用清明和谷雨季节采摘的茶叶。 首先，将它们浸泡在少许沸水中5至10分钟，以减少烟熏味和苦味。 然后在茶壶中放入少许猪油烧热，加入生姜。 将大蒜、大蒜和泡好的茶叶略炒，然后捣碎。 捣碎后，加水煮沸，直至出现香味。

加入精盐调味，用竹漏斗将茶滤入碗中，撒上葱花和香菜，与米花、脆果（类似炸面疙瘩）、炒花生、炒饭、炒饭一起食用。一个小菜。 将黄豆沥干即可食用。

做好的油茶端上桌后，首先会闻到葱花和香菜特有的香气。 进口后，先感受到茶叶的苦涩，继而得到甘甜清新的香气，回味无穷。

凡丽

粉栗是广西传统小吃之一，主要分布在桂北、南地区。 “芬利”寓意着来年的吉兆。

它以大米为主要原料，配以各种辅料制成。 其味道鲜美、滑爽、爽口。

粉梨的吃法有很多种。 可直接蒸熟沾酱油，或切成条或片，与培根、芹菜或菜花、青蒜等炖服装盘，或切成片加水、糖煮成糖浆。 其特点是色泽鲜美、味道鲜美、富有弹性、口感爽口。 还可以像面条一样做成面汤，清爽可口。 当地人习惯逢年过节在家煮汤面。

桂林菱角糕

桂林菱角糕是桂林的地方小吃之一。 荸荠糕是一种传统小吃。

将菱角粉与糖水混合蒸制而成。 荸荠，粤语又称马蹄，故名。 颜色深褐色，半透明，可折叠而不破裂，可弹出而不破裂。 它柔软、滑爽、爽口、坚韧，味道鲜甜。

主要成分是米粉。 将米粉放入马蹄般坚固的木模中，填入红糖粉、菱角粉或芝麻粉，用大火蒸熟，取出即可食用。 它制作起来很容易，味道又甜又软。 可口。 对于很多市民来说，桂林菱角糕不仅仅是一种小吃，还蕴藏着许多童年的回忆。

桂林煎饼

桂林松饼是以糯米、红糖水等配料制成的桂林小吃。

桂林煎饼是桂林著名的小吃。 桂林煎饼是用糯米和粳米磨成粉，加少许红糖水拌匀而成。 然后将半干、半湿的米粉逐层撒入蒸桶中，蒸一到两个小时至熟。 。 其口感柔和爽口、香甜宜人。 如果配上荔浦芋头丁，味道就更棒了。

根据桂林习俗，海绵蛋糕一般在喜庆场合使用，如生日、生孩子、新房上梁等。宋饼常作为庆祝的信物赠送。

桂林水糯米糕

桂林水糯米糕是桂林人最喜爱的糯米食品。

制作方法是将糯米泡水蒸熟，然后用木棍捣成糯米团，使其坚韧。 然后做成圆饼形状，晾干。 冬季用清水浸泡糯米糕并经常换水，可保存一个月以上。

它的吃法有很多种。 可以用炭火烤着加糖粘着吃，也可以用油煎一下，切成块，用糖水煮。 你可以选择是咸的还是甜的。 水糯米糕内常包有豆沙、莲蓉、芝麻、桂花糖等馅料，质地细腻有弹性，洁白晶莹美观。 如果出笼时热气腾腾，再涂上一些白糖或熟黄豆粉，那就更鲜美可口了。 光滑甜美。 是桂林著名小吃之一。

桂林有这么多著名的小吃，你该去哪里吃呢？ 桂林这些美食街值得一去！

阳朔西街

阳朔西街是广西著名的美食街。 是来桂林旅游必去的一条美食街。 也是阳朔重要的旅游景点之一。 拥有明代城墙、碑刻、古庙、古亭、名人故居、纪念馆等古建筑。 保存较为完整。

阳朔西街美食街全长近800米。 这里的建筑古色古香，地方特色浓郁。 市场里聚集了各种旅游纪念品和小吃。 这里有很多特色美食和小吃，比如啤酒鱼、酿螺蛳等，西街上也有各种美食。 这里有小吃店和餐馆，提供各种小吃，其中以核桃花生酱和桂花莲子汤最为有名。 除了特色小吃外，还有很多酒吧。

桂林东西巷

桂林的东西巷是一条明清时期遗留下来的历史巷子。 也是集旅游、民俗、文化、购物、餐饮、休闲娱乐于一体的综合性商圈。 也是桂林著名的美食街之一。

东西巷不仅是桂林古代历史的观赏区，也是桂林各种美食的汇集地。 这里琳琅满目的专卖店、特色酒吧俱乐部、包间、美味小吃、手工作坊，让人流连忘返。 知名连锁餐厅涵盖火锅、日料、西餐、特色广西菜等。

“鸡爪帅哥”的秘制鸡爪让人忍不住想吃，还有风景绝美的“牧童骑黄牛”餐厅。 下午茶就找“兰记”、“贡茶”、“姜君烤翅”等。 特别是在这里你可以品尝到桂林的百年美食：马肉米粉。 这里的街道上还有很多桂林传统小吃，如桂林米粉、油茶、松糖、桂花糕、尼姑拉面、菱角糕等。

文化宫美食街

文化宫美食街作为桂林美食街中的后起之秀，毗邻上水美食街，以福成商厦为中心，周边美食餐厅云集。 文化宫美食街涵盖各类餐厅，其中包括全国知名的连锁餐厅和小众特色美食，深受广西游客和当地年轻人的喜爱。

尤其是这里的桂林红庙街美食广场，汇聚了上百种美食，有烧烤、海鲜、铁板烧、火锅等，无论是传统美食还是网红美食，在这里都能找到！ 莫莫西多西餐厅、老标记鸭脚锅、大龙驿、小龙坎、莫莫鱼新派烤鱼餐厅等都非常不错！

西城路步行街（夜市小吃街）

西城路步行街是集餐饮、娱乐、购物于一体的街区。 这里有很多包括美食小吃、特色服装、特色商店等的商店，还有当地特色餐厅。

最热闹的时候是晚上，夜幕降临，步行街变身夜市街，提供烧烤、深夜火锅等各种美食，还有琳琅满目的旅游产品，还有现场的手工艺品摊位，丰富您的夜生活。

特色菜有桂花糕、腊肉蒸鱼头、炖菜、猪颈肉、菱角、五花肉汤等。 推荐美食餐厅有天上的馅饼、西城路小屋麻辣烫、寺馄饨、寺糊麻辣烫、药王油茶等。

桂林的美食真多啊！ 你在等什么？ 这个暑假我们一起去桂林吃美食吧！

尖端：

桂林旅游行李寄存好帮手，只要使用存之杰，就可以随时随地寄存行李，非常方便！