美食制作,美食制作图片

藤椒鸡爪的做法如下：

·食材：鸡爪500克、藤椒油适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、糖适量、盐适量、醋适量、料酒适量、葱适量、胡椒粉适量。

·步骤：

→1.鸡爪剪去指甲切成对半。

→2.冷水下锅放入鸡爪焯水，加姜片、葱段、花椒粒。

→3.煮开后中大火6分钟左右关火焖一会儿。

→4.捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

→5.锅内热油至冒烟倒入鸡爪快速翻炒，小心溅油。

→6.加入干辣椒、花椒和姜蒜末继续翻炒。

→7.加入盐、生抽、糖、醋、胡椒粉，再倒入料酒和啤酒翻炒均匀。

→8.加入少许水，大火烧开后转中火炖煮至收汁。

→9.临出锅时加入藤椒油和葱花翻炒均匀即可。