中外威士忌企业与专家齐聚峨眉山下共话产业发展

　　中新网乐山11月5日电 (记者 刘忠俊)11月5日，中外威士忌企业(乐山)交流对接会、2026首届四川(峨眉山)威士忌产业发展大会在四川乐山峨眉山市举行。中国酒业协会、产区代表以及国内外重点威士忌企业负责人和专家齐聚一堂，围绕产业发展交流对接。

2026首届四川(峨眉山)威士忌产业发展大会现场。记者 刘忠俊 摄

　　据了解，本次大会以“威起峨眉·酝见东方”为主题。由四川省经济和信息化厅、乐山市人民政府、中国酒业协会主办，集产区推介、标准发布、国际交流、技术合作于一体，集中展示威士忌产业成果，搭建全球威士忌产业交流合作平台。

　　当前，乐山正深入实施“智造强市、文旅兴市、生态立市”发展战略，做大做强“225”先进制造业产业集群，把食品饮料作为重点培育产业。近年来，保乐力加、郎酒威士忌等企业相继落户峨眉山，“名山+名酒”从无到有、串点成链。

　　“峨眉山威士忌核心产区森林覆盖率达86.5%，富含矿物质的山泉水，湿润而恒定的山地气候，为威士忌的糖化、发酵与熟成提供了难以复制的自然基底。”中国酒业协会理事长宋书玉说，峨眉山威士忌“原酒蒸馏、桶陈熟成”的产业闭环已逐步成形，中国威士忌的本土化正从产能的“落成”走向风味的“落地”。“协会将在产区标准体系建设、风味数据库构建、人才培育与国际交流等方面，与峨眉山及各产区一道，把风土酿进酒里。”

校地企合作协议签订仪式现场。记者 刘忠俊 摄

　　近年来，中国威士忌市场规模稳步增长，消费群体持续扩容，年轻消费力量加速崛起，个性化、品质化、场景化消费特征日益凸显。“要善用数字化工具洞察消费需求，贴近年轻群体的话语体系与社交习惯，培育本土威士忌消费文化，让更多消费者认识、喜爱本土威士忌产品。”工业和信息化部消费品工业司二级巡视员邓小丁说，工业和信息化部将推动酿酒产业提质升级，支持行业提升技术水平、产品品质和品牌影响力。

　　郎酒集团董事长汪俊林发言时说，选择扎根峨眉山，是因为这里优质的水源、气候、生态环境和良好的营商环境。下一步将把品质放在第一位，把国际酿造经验与峨眉风土结合起来，在酿造与桶陈的每一个环节精益求精，建设具有自身品格的中国威士忌酒庄，推动酿造、文化、艺术与自然在这里相融，让好酒经得起时间的检验。

　　“中国是全球最重要的酒类消费市场之一，也是威士忌产业增长最快、潜力最大的市场之一。”保乐力加(中国)副首席执行官关容宜说，将积极参与产区标准制定、风土研究、人才培养和工旅融合等工作，与政府、协会和企业加强交流，携手推动威士忌产区发展。

　　会上，峨眉山市人民政府、四川质量工程职业技术学院与2家威士忌企业签订校地企合作协议。根据协议，将通过3年至5年时间，为威士忌产业发展定向培养一批高素质技术技能人才，破解产业质量领域人才短缺瓶颈，合力打造西部质量工程类产教融合示范样板和威士忌产区。

　　此外，现场发布的《峨眉山威士忌产业发展白皮书》提出，将通过提质增效、融合聚集、多态多元的发展路径，到2030年综合产值突破100亿元，到2035年超过200亿元。(完)