卜正是冬天应该吃的食物萝卜不仅价格实惠，营养价值高，而且口感十分美味。

而萝卜本身就能放比较长的时间，再加上最近气温不断下降，因此一些果蔬能够存放更长时间。

所以很多人在购买萝卜时，都会买多一些，存放起来，可以吃一整个冬天。

但由于有的人不知道如何保存萝卜，导致到后期很多萝卜都坏掉，不能吃了，十分浪费。

但其实保存萝卜是很简单的，只要做好下面这几步，一整个冬天萝卜水分都特别充足，吃起来清甜美味。

那么萝卜应该怎么保存呢？今天就一起来了解一下吧。

保存萝卜的小诀窍

1、挑选表面没伤口的萝卜

想要萝卜保存时间更长，那么我们在挑选萝卜时，一定要购买表面没有伤口的萝卜。

萝卜的表皮可以起到防护的作用，避免萝卜果肉遭受到细菌或是灰尘的污染，能够保存更长时间。

另外我们还要挑选存放时间不太长的萝卜，这样的萝卜比较新鲜，而且水分充足，口感更为清甜。

2、把萝卜头尾两端去掉

买好萝卜之后，千万不要清洗萝卜，因为萝卜接触到水分之后是很容易变质的。

如果觉得萝卜比较脏，我们可以用干抹布，稍微把萝卜表面的灰尘擦干净。

然后直接把萝卜的头尾两端给去掉，在切口部分涂抹上一层食用盐。

食用盐有杀菌的功效，可以防止萝卜被细菌侵扰，防止萝卜出现发霉的情况。

而之所以去掉头尾，主要是因为萝卜的头尾两处很容易吸收掉萝卜的水分，导致萝卜口感变差。

3、将萝卜晒制一段时间

粘好食用盐之后，我们可以稍微地擦拭一下萝卜表面的水渍，随后把萝卜放到阴凉通风的地方晾晒干，避免萝卜表面有水分。

4、把萝卜包裹起来

等到萝卜晾晒干之后，拿出厨房用纸，把整个萝卜都包裹住，这样可以避免萝卜与空气接触，能够有效地防止萝卜水分流失。

之后再用保鲜膜把厨房用纸和萝卜一起包裹住，并且尽量挤出保鲜膜内的空气。

这样就能够避免萝卜发生氧化反应，出现变质、水分流失等情况。

然后把萝卜放到一个纸箱内保存起来，放到比较阴凉的地方存放。

这样存放萝卜可以放很长的时间，即使不放进冰箱中冷藏，也不用怕萝卜变质，能够吃更长的时间。

怎么挑选萝卜？

新鲜的萝卜才能存放更长时间，那现在很多商家售卖的萝卜外形都差不多，应该怎么挑选才能挑到新鲜的萝卜？

1、看表面

存放时间比较短的萝卜，外表都是十分水嫩光滑的，并且没有什么伤口，看起来比较干净。

如果外皮有破损或是已经削过皮，那么最好不要购买。

2、看重量

新鲜的萝卜水分会更为充足，重量会比较重，因此我们可以对比一下大小差不多的两个萝卜。

如果比较重，那么说明是水分充足的萝卜可以挑选。

3、闻气味

萝卜会自带一股自然的清香，放久了之后香味就会减少。

因此我们在挑选时，可以闻一下萝卜的味道，如果味道比较清香，那么就是刚刚挖出来的萝卜，还是比较新鲜。