陕西宝鸡擦亮“土特产”金字招牌

5月，是53岁的姚林东一年中最忙碌的时候。走到村子周围的树林边，只见数百个蜂箱整齐摆放，嗡嗡的蜂鸣声不绝于耳。姚林东揭开其中一个，查看采蜜情况。

“最近正值‘流蜜期’，今年雨水多，产量可能略有下降，但好在蜂蜜的品质不受影响。”这位从事中蜂养殖近30年的“老把式”说。

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姚林东所在的陕西麟游县佛堂寺村位于大山深处。早年间，村里多为留守老人，人们靠种植小麦、玉米养家糊口。脱贫攻坚后，佛堂寺村立足地域特色，利用春夏秋三季蜜源植物发展中蜂养殖。

“中蜂不需要追蜜转地放养，乡亲们在家门口就能养蜂取蜜。”佛堂寺村党支部书记王明军说，在姚林东等养蜂能手的带领下，村民们从窑洞里零散“土养”，发展到规模化活框养殖，全村一万余箱中蜂每年可产优质成熟蜜60多吨，现在人均年收入达1.8万元。

将自然优势转化为产业优势，打造“土特产”金字招牌，为乡村振兴提供了产业支撑，也使村民增收致富走出了新路。如今，麟游县依托当地50余万亩刺槐林发展中蜂养殖、蜂蜜加工等“甜蜜产业”，年产值超过1200万元。

陕西省宝鸡市岐山县以臊子面闻名于世。“臊子面相传始于西周时期。每逢婚丧嫁娶等重要场合，几乎家家户户都会用臊子面款待客人。”岐山县农业农村局党委书记张晓宇说，基于悠久的历史渊源，再加上岐山作为关中产粮大县拥有充足的原粮，当地将“做大一碗面经济”作为县域经济发展方向，立志让岐山面食翻山越岭，走上全国更多百姓的餐桌。

在位于岐山县城附近的陕西秦忆浓食品有限公司，一桶桶即食臊子面即将搭乘电商快车发往全国各地。公司总经理净宁波表示，通过与本地农户签订400余亩的农业订单，公司收购面粉、胡萝卜、豆腐、蒜苗等原料进行加工，用原产地材料还原臊子面本味。此外，当地还实施了“百城千店”工程，龙头企业已开设连锁店47户，解决了一方“土特产”走不远的问题。

伴随这碗面一同成长的，还有众多上下游企业。走进岐山天缘醋产业园，浓郁的醋香扑面而来。企业董事长助理马伟刚告诉记者，随着臊子面越走越远，醋作为调味的点睛之笔，迎来了更加旺盛的市场需求。

“2018年开始，我们对醋提质升级，适当降低酸度，更好地满足外地消费者口味。2019年，我们创新推出臊子面酸汤调味汁，2022年销售额已突破千万。”马伟刚说。

围绕岐山臊子面，岐山县推广“龙头企业+合作社+基地”发展模式，同时建设以包装生产、食品加工、消费体验等多产融合为特色的食品产业园，县域产业空间布局不断完善。

“过去，标准缺失、生产分散、链条短而不全，是制约‘土特产’发展壮大的短板。通过出台行业标准，把单一农产品发展为多元产业链，我们向产业融合要效益，用规模发展促就业，打通了产、供、销，也把‘地区+美食’的招牌越擦越亮。”张晓宇说，“一碗面”经济已为当地村民提供9万多个就业岗位。