补脑最厉害的不是核桃、黄花菜,而是它!

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补脑最厉害的不是核桃、黄花菜,而是它!

现在正是进补的好时机,但是贴秋膘可不能只吃肉,以免给肠胃增加负担。高营养、低热量、低脂肪的菌菇也是秋季平补的佳品,特别是天冷之后涮火锅少不了的金针菇,作为平价菌菇的代表,可得经常吃起来!

价格不贵,好处不少中医认为,金针菇性凉,归肝、胃经,可以利肝脏、益脾胃,还有助于清肝火。01健脑益智

金针菇是所有菌类中氨基酸最齐全的,它的赖氨酸、精氨酸、锌元素含量丰富,有助于健脑益智,因此被称为“益智菇”。老人经常吃,可以帮助预防老年痴呆、增强记忆力,孩子常吃,可以促进大脑发育。02控压护心

金针菇富含钾元素,有助于控血压,维持肌肉、神经的兴奋性,保护心肌正常运行。03润肠通便金针菇的膳食纤维含量非常丰富,有利于润肠通便,预防便秘。

04提高免疫菇类中富含菌菇多糖,这种营养成分有益于提高身体的免疫力,金针菇作为菌菇的一种,同样富含多糖物质。它含有的金针素具有抗菌消炎、抵抗疲劳等作用。

如何在家种金针菇金针菇是很容易种植的,感兴趣的朋友可以试试这个方法,轻松实现金针菇自由。

 

1、选择带土根的金针菇,把根部切下来。

2、准备一个碗,垫上纸,再加点水。

 

3、金针菇根放在碗里,放在避光处生长。

金针菇的美味吃法01凉拌三丝做法:海带丝和金针菇焯水,和黄瓜丝拌在一起,根据个人的口味加盐、醋等调料调味即可。

 

这三种食材都是偏凉的,金针菇中和食物的热,海带性味咸寒、利水消肿,黄瓜清热利水,搭配起来就是去火的平民菜。秋天干燥,容易上火的人群可以吃这道凉拌小菜。02菌香丸子+黄金饼这道菜用到的是黄金针菇,它的菌菇多糖含量更高,还含有β胡萝卜素,营养价值更高一些。但黄金针菇不常见,买不到的话用常见的白金针菇来替代是完全可以的。点击视频查看详细做法和专家讲解△做法:1、锅中倒油,放入胡萝卜碎和金针菇碎煸炒,变软后盛出备用。2、碗中放入淀粉、面粉和清水,放入香菜或者芹菜碎,搅拌成糊状,放入锅中煎至两面金黄。淀粉、面粉和水的比例是1:4:5。3、烹饪调料汁,小火烧制2分钟,出锅即可。调汁:1份生抽、1份料酒、2份水和少量香油。、

4、将剩余的面糊中加入鸡蛋液,搅拌均匀,倒入锅中,小火煎制2分钟,出锅即可。注意这两点,吃的更健康01最好切碎

金针菇不易消化,牙口不好或者消化能力差的人,建议把它切碎后再烹饪。02不能生吃

金针菇中含有少量的秋水仙碱,生食有毒,一定要充分做熟后再食用。

 

 

 

 

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