周泳杉新世纪健康饮食(周泳杉新世纪健康饮食讲座第四集主要讲有益)
新世纪健康饮食 周泳杉老师
第六讲
尊敬的各位朋友，大家好。
上一节我们提到肥胖跟健康的关系，这个问题是非常困扰现代人的。所以减肥在这个时代也是一个非常流行的活动。
很多人在做减肥的工作，因为担心,太肥胖的身体会造成我们健康的一个影响。但是减肥怎么减才健康？这个需要我们很冷静的来学习。因为有非常多的报道，我们也看到很多人因为减肥而造成身体健康上不可逆的伤害。
很多的减肥因为要求快速，或者是要求比较有效益的方式，结果往往用太激烈的方式，或是用一些比较损害比较大的药物造成了身体莫大的伤害。
下面我们来跟大家探讨一下，怎么样的安全减肥的状况。
这张投影片告诉我们，首先减肥不可以求速，不可以求快速。必须采取渐进的安全的模式。这一点非常的重要。我们前面也说到，中国的经典里面一再的教诫我们「欲速则不达」、「见小利则大事不成」。
我们这个身材的变胖绝对不是一天或者一个礼拜造成的，它是长时间的累积所造成的。我们用多少时间把它胖到这样的程度，我们可能就需要同样的时间把它瘦回去。
这样子的一个减肥才是比较安全的。这是第一点，不可以求速。
第二点，严格而且纯天然的低脂的素食，对于减肥的效果来讲是最好的。我们要从整个营养学的角度来看，确实这一点是很关键的。
肥胖多半是因为饮食的结构出了问题而造成的。基因的影响是非常微小的。如果能够从饮食的方向来下手，我们就可以达到比较安全而且健康的减肥。以吃什么样子的食物为主呢？这里说的很清楚，就是纯天然的而且是低脂肪的素食。
所谓纯天然的是没有或者是比较少，有人工加工的这样的饮食结构，就是我们常讲的吃粗粮。
譬如蔬菜水果，从地里面收成之后，立刻到市场来贩卖。那么这一些蔬菜水果不要经过太剧烈的烹调，用一种比较温和方式来烹调，不要用太高温的、很多油炸的方式来作烹调。那么对于身体它保留更完整的营养成分，又没有这些过多的脂肪来让我们产生肥胖。
这个部分是一个非常关键的部分，一定要管住我们这张嘴，肥胖才有可能降低。
很多朋友采取的这样的饮食结构之后，一般大概一个月的时间，不用到一个月的时间，将近一个月就可以看到有些显著的效果。而且身体并不会感觉到特别的不舒服，反而在素食的过程中，身体会变得越来越有精神。但是在改变饮食的前一个礼拜，这一个礼拜是一个调整期，可能是熟悉的肉食的朋友可能会觉得比较容易饿，可能比较容易感觉到需要进食，这是一个非常正常的现象。
因为肥胖本身，它其实并不一定说是脂肪的累积很多，它里面还有很多的不好的毒素在里面。身体长期吃一些营养成分非常低的东西，但是它可能脂肪含量比较高，其他的毒素的含量很高，我们吃进去之后身体没有办法完善的得到这些营养成分，所以体内的机能对于这些营养的需求非常的渴望，因此当我们在吃进去天然的蔬果的时候，它有非常多的营养成分可以直接为这个身体所利用，所以他一吃进去马上就被吸收了。
身体因为渴望这些营养成分已经非常久了，如久旱逢甘霖这样的状况，所以它的吸收就特别的快，那么毒素的排除也很快，这个时候身体会出现某一方面不平衡的状况，这个是很正常的。因为它在排解毒素的过程，它在吸收它需要养分的过程，因此身体会稍微感觉到有不适，甚至于有头晕，或者很渴望进食，肚子会饿这样的状况，这是非常正常的状况。也请各位在尝试当中的朋友，不要因此而担心。
最后一点，它提到远离牛奶、鸡蛋这些产品和精致的碳水化合物。这一点是很多素食者并没有考虑到的。
很多的素食者，他还是有饮用牛奶和吃鸡蛋，而且吃大量的精致的碳水化合物，这个也就是为什么素食者当中也有很多罹患慢性病的一个根源。
我们千万不要认为，蛋糕是素的，饼干也是素的，没有想到这些精致的碳水化合物，其实它对身体的危害并不亚于肉食。
它在身体里面，我们并不能够吸收到非常需要的养分，因为很多的养分在加工的过程中已经流失掉了，我们吃进去的可能只是食物的残渣而已。它填报肚子，但是它并没有办法给我们身体的细胞这些真正需要的营养，它做不到。
当然牛奶跟鸡蛋，我们在前面也已经跟大家报告过了，虽然它有我们现在目前人看起来大量的营养成分，像蛋白质、像钙质，但是它对身体负面的影响可能也是存在的。
像鸡蛋虽然营养成分很高，可是也不要忽略了全蛋里面的胆固醇也是非常高的。怎么样来做调节呢？这个可能我们自己要非常的清楚，它的量一定要降低、降低、再降低。
事实上，在这个世界上，越来越多的所谓的严格素食者，他们是不吃鸡蛋、不吃牛奶的。但是他们的身体状况并不会比较不健康，反而很多的研究，找到这些严格的素食者，他们来做健康调查的时候，他们的健康状态往往都是所有族群当中最好的。
这个我们必须要有信心，而有信心之后呢？下一关要打破的就是我们的「口腹之欲」。
每个人只要对健康的追求，对健康的信念非常强烈的话，我想克服我们的口腹之欲应该是可以做得到的。
下面这一张投影片，就讨论到肥胖跟热量的问题。
这里讲到不需要斤斤计较热量，一般的群众可能会有这样的一个概念。就是说好像吃的热量越高，就越容易发胖。其实这个是不一定是有关系的。
我们看这个图表，它上面提到，20多年以前中、美膳食的比较。这个是坎贝尔教授中国健康调查报告里面所列出来的一张表格。
那么他比较中国跟美国两个地区人民每天所摄取的热量的状况。上面这个红色的数字，我们看到在中国每天以65公斤人来讲，把它标准化。65公斤的人来讲，大概摄取的热量是2641千卡。而在美国同样重量的人，大概只摄取了1989千卡。看到这个数字很多人会很惊讶，为什么很惊讶呢？
美国人的体态，一般大概比东方人的体态还要来的肥胖。而肥胖的这个族群为什么反而摄取的热量是比较低的？苗条的族群摄取的热量反而是高的。这个跟我们过去的概念正好是有矛盾的，这里往下看我们就晓得了。
第二行是总脂肪的热量。在中国它只有14.5%，到了美国却高达34%-38%，这是在饮食的脂肪的百分点，我们看到结构不太一样。而膳食纤维，中国人所吃的食物，膳食纤维是比美国还要高的，高将近3倍左右。总蛋白质的摄取，美国人虽然比较高，但是中国健康调查报告里面看到64克，这个量其实并没有偏低。我们所需要的蛋白质量其实不需要太高。
再接下来，动物蛋白的这个热量所占的百分比，中国人的饮食比起美国，那是低的非常非常多。从这一个来看，也可以了解到，对照到，他所做的这个健康调查报告里面，中国人的慢性病为什么那么样子低？绝对是膳食性纤维的饮食结构有关的。
最后一项是总铁，中国虽然是植物性的饮食为主，可是总铁量并不少于美国，反而是多过美国的膳食结构。
以动物性膳食为主的这个膳食结构，所以这个表格给我们的启发非常非常的大。我们对每一个数字的解读都要非常的专业，从这些数字里面整体的表现我们可以看得到，两个族群的健康状况其实都跟这些数字呈现的有关。
所以单位的体重来计算，中国人的热量摄取比美国人高将近30%。但是平均体重中国人却比美国人还要低20%。
这个告诉我们，各位朋友，减肥是不需要斤斤计较热量的。不一定说，你吃的食物的热量很高，你一定是比较肥胖的，不是这个意思。而在于您吃的食物结构是什么？
我们来看下面这一张投影片
减肥不需要刻意的饿肚子。我们看到肥胖的机转左边这部分红色的，以高蛋白高脂肪的饮食为主的话，这些高蛋白高脂肪的饮食很容易转换成脂肪，存在于我们的身体里面。这个时候人就容易发胖。饮食结构如果您是以动物性的饮食结构为主，它就很有可能引发肥胖，不一定是热量。这个是食物种类的问题。
我们看到右边这一个部分，它是以低蛋白，低脂肪的饮食为主。包括米饭以淀粉类为主的主食，它吃到肚子里面的时候，虽然它的热量可能很高，但是它并不是以脂肪的储存在我们的体内，虽然它吃进去的很多的热量，但是因为它是植物性的膳食，它很容易转化成体热的方式散发出去，所以不易发胖。
因此从这个一个肥胖的机转来看，要达到安全而且有效的减肥，最好的方式是采取天然的植物性的膳食。因为虽然它可能热量很高，你可能米饭吃的很多，一天吃好几碗的米饭，但是吃到肚子里面，这些热量并不会，并不太容易转换成脂肪囤积在体内，而是以体热的方式散发出去。因此不需要斤斤计较，吃进去的食物它的热量到底有多高。反而是要去看，我们所吃进去的食物是哪一种种类的食物。是动物性的食物还是植物性的膳食？
这个部分才是肥胖与减肥的关键点所在。那么这一节是谈到肥胖的问题，下一个主题我们跟大家分享肥胖之后所引发的另外一种威胁的疾病，那就是糖尿病。
这个投影片上面告诉我们
罹患糖尿病的人死于心脏病或者脑中风的危险比一般人还要高2—10倍。这是糖尿病患者第一个健康的元凶。
第二个70%以上的糖尿病患患有高血压。
第三个糖尿病病人是成人失明的主要的一个族群。就是成年人罹患糖尿病很有可能会引发失明，而这也是成年人失明的主要的一个原因。
第四个,糖尿病是晚期肾脏病的主要致病的一个原因。这些都是我们看到临床上显现出来的糖尿病的威胁。
第五个，60%——70%的糖尿病患者也同样的患有中度或者重度的神经系统损伤的疾病。接下来有高于60%的患者必须会遭受到下肢截肢的不幸，这也是糖尿病病患的一个非常痛苦的遭遇。
再来，它会导致牙周病，加重牙齿的脱落。因此糖尿病它所表现出来的是全身心的伤害，它造成我们整个身体的健康大幅度的下降。
而且它有很多很多的并发症。现在全球有2.46亿人罹患糖尿病，这个比例是非常高的。而平均每10秒钟就有一个人因为这个疾病而死亡。
10秒钟的速度，是非常可怕的速度！我们这个时代对于糖尿病绝对不能掉以轻心。它对于整个医疗的负担，对于整个社会经济的负担确实是不容小觑的，怎么样来看待这个疾病呢？我们首先就必须要先来认识糖尿病。
这张投影片给我们分享糖尿病的类型，在前面我们讲到过有一型糖尿病，这里我们又介绍一个叫二型糖尿病。那么在看糖尿病之前，我们先来了解以下糖代谢的一个过程。
我们吃进去的碳水化合物在我们的体内最终会被分解成葡萄糖。而葡萄糖进入血液当中，经由胰岛素来控制它的运输跟分布。用胰岛素来控制这些葡萄糖在血液中的浓度。
最后胰岛素会引导葡萄糖被体内需要的部分来使用它，或者是来储存它。所以胰岛素是一个非常重要的激素。它参与的是糖类代谢的一个过程。
葡萄糖的使用、葡萄糖的储存，都跟这一个激素有密切的相关。如果在葡萄糖代谢的路径上出了缺陷，就会产生糖尿病。
那么我们来看这个过程当中，如果是胰岛素的分泌受到影响，受到伤害的话，我们称为一型糖尿病。这是我们前面讲到的胰岛细胞本身受到自体免疫系统的攻击，它没有办法产生足够的胰岛素，这个时候葡萄糖在血液当中，就没有办法得到顺利的调节，这个是属于没有胰岛素的这类的状况。我们称为第一型糖尿病。这一些的糖尿病多半是好发于10几岁以下的儿童，所以它的发病可能都是在幼年，童年的阶段。也是我们前面讲到的，它属于一种自体免疫性疾病。它的发病通常都是比较年轻的阶段。它占的比例其实比较少，大概是5%-10%。这几年有增加的趋势，那就是我们的生活习惯的改变，哺乳的时间缩短了，有很重要的一个关系。这个我们前面已经跟大家做详细的它讨论。这是第一型糖尿病，它自己不能产生胰岛素。
因为它的胰岛受到了自体免疫系统的攻击，而丧失了分泌胰岛素的能力。
第二型的糖尿病它的区别就在于，它的胰岛本身没有坏掉，它是好的，但是它产生的胰岛素却并不能够发挥正常的生理功能。它可以产生胰岛素。第一型糖尿病是不能够产生胰岛素，第二型是可以产生胰岛素，但是它很不幸，不能产生正常的功能。可能它的传导的过程中出现了某一种障碍。不能够发挥正常的功能，这叫二型糖尿病。这一类的疾病好发于年纪比较大的，大概是四五十岁这样的一个中年以后的一个年纪，它占的比例在所有的糖尿病中是比较多的。大概是90%-95%这样的一个比例。
那么这两型的糖尿病我们认识到之后，我们就了解到现在威胁我们人类健康的，大部分我们讨论的糖尿病是属于第二型的糖尿病。当然它跟肥胖还有跟饮食有绝对不可分割的关系。
那么我们下面在继续来探讨糖尿病它攀升的一个状况。
这个投影片告诉我们，糖尿病在中国大陆目前是极速的在攀升，现在中国大陆大约有2000多万的糖尿病患者，另外还有2000多万是糖耐量低减的患者。也就是说有2000万是糖尿病的病人，另外的2000万是准糖尿病病人，也就是说有4000万的人正遭受这个疾病的折磨。
其中青少年罹患糖尿病占所有糖尿病患者的5%。而且每年还要以10%的幅度来上升。
而在所有二型糖尿病的病患当中，再去做详细的检查，发现大概有80%的二型糖尿病患者他的体重是过重的。
各位朋友，这个状况我们不难了解，它与饮食结构的改变是绝对脱离不了关系的。
在中国大陆这几年经济的成长，跟动物性食物增加的幅度来看，这些疾病都是在这十年当中快速的发生起来的。
就像我们前面跟大家分享到大肠癌的比例一样，都是在这几年的时间当中，以很快的速度来窜起。所以动物性的脂肪跟动物性的蛋白对于我们现在人的健康的威胁，绝对不容小觑，这是大事情！
这是我们中国大陆罹患糖尿病的一个状况的一个分析。
而下一张投影片我们看到不是只有在中国大陆，在日本25年之内，日本儿童，这是儿童二型糖尿病，并不是一型糖尿病，二型糖尿病它现在也不是只有中年人的专利，二型糖尿病的增加两倍。这是25年内日本儿童的数据，这也是跟日本社会这25年来饮食结构的改变有关。当然动物性脂肪的蛋白质摄取增加是有密切的不可分割的关系。
这个表格看到从1955年到2002年日本糖尿病的病患，激增了740万人，增加这么多。几倍呢？大概增加了31.5倍。我们就了解到这是全球性的问题。
各位朋友，不管是开发中国家还是已开放中国家，这个绝对是我们未来十年内不可能忽视的问题。我们从整个宏观的角度来看，这些疾病已经构成整个社会不管是，不是只有健康的问题，还包括文化、包括生活的模式、包括经济上的问题这个是一个整体的考虑。那么下面有几个研究，把糖尿病跟膳食的关系做一个链接。
第一个是美国的研究，在科罗拉多州有1300名受试者，发现增加脂肪的摄取，二型糖尿病的发病率也会升高。这是在美国的一个观察。第二个是在1945到1950年，因为战争而被迫素食，英格兰威尔士的糖尿病患有明显下降的趋势。但是战争之后，又回升到战争以前的状况，而且有越来越恶化的情形。这是英格兰的一个调查报告。最后爱荷华州有36000名妇女去做这样的一个调查也发现，如果全谷类的和纤维摄取比较多的族群比较不容易得糖尿病。
也就是说如果以植物性膳食作为我们食物的主要的结构的时候，我们就跟糖尿病的发病就开始在远离了，这是饮食结构跟糖尿病的关系。当然还有非常非常多的资料也显示这样的一个状况，可是我们没有办法跟大家一一的来做例举。
只是举比较有代表性的几个，那么下面这一张图它也做了一个糖尿病跟膳食关系的比较。
我们从美国、荷兰、英国、苏格兰、意大利跟日本这几个国家他们的饮食上面，脂肪跟碳水化合物的比例的一个关系来看到糖尿病的一个死亡率。
我们左手边的这个纵轴是能量的一个百分比，蓝色的代表碳水化合物提供的能量，红色的这个柱状代表脂肪所提供的能量的百分比。那么在美国，很显然的比起其他的几个国家，它从脂肪所摄取到的热量是比较高的，慢慢的看到碳水化合物方面，越往右边越为递增。也就是说碳水化合物从左到右越来越多，而脂肪的摄取越来少。
那么我们看到右边的纵轴是因为糖尿病而死亡的人数，它的指标是图上面这个淡蓝色的曲线。你们可以看到，由于脂肪的摄取越来越少，碳水化合物的摄取越来越多，整个因为糖尿病的罹患的比例就越来越下降。这个是整个健康调查报告的跨国的一个调查状况。
结论是越少的动物性蛋白跟动物性脂肪，越多的植物性膳食这个结构是有助于我们来预防糖尿病，再次证实饮食跟疾病有非常密切的关系。就糖尿病的治疗来讲，这张投影片给我们一个很大的启示。
有个研究机构，他挑选了3234个有糖尿病危险的非糖尿病患者。也就是血糖比较高的这一个族群，他还没有罹患糖尿病，但是他已经是准糖尿病的病人。3000多个给他分成三个组别，一个组别是对照组，两组是实验组。
在对照组这里，这一组的人他接受一般的膳食，因为这个实验是在美国所做的实验，所谓美式的一般膳食指的就是高脂肪、高动物性蛋白，低纤维的这个膳食。并且让他服用安慰剂，什么是安慰剂呢？就是我们所指的可能是淀粉，就是没有治疗效果的一个药物。但是它也不会干扰到整个实验的进行，它是一个安慰剂。
在实验组，分成两个组。第一组接受一般的膳食，一样的就是平常病患他的饮食是怎样的，他还是保持这样的饮食结构，不去做外力的干预，不做干预。这次不是吃安慰剂，这次真的是服用糖尿病治疗的药物。
第三组的试验非常的巧妙，第三组他干预了他的膳食，解释让他接受低脂肪的膳食。而且做一些运动，但是没有吃药，不提供任何的药物，只让他吃低脂肪的膳食，也就是以植物性的膳食为主，让他吃素，但是并没有吃全素。这个实验并没有吃全素，他也吃一点点的肉食。但是接受一些锻炼。结果观察多久？
观察三年，这3000多个人，追踪了三年。三年之后罹患糖尿病的比例，我们以实验组来跟对照组来做比较。
因为对照组并没有做任何的处理，他一样是以他平常的生活来过。就是没有做任何干预性的介入，没有。
第一组的实验组他吃药，但是没有改变他的生活习惯，发现他比对照组的三年之后罹患糖尿病的比例减少了31%。这告诉我们什么？这告诉我们这个药物确实有效。
可是效果并不大。只减少了三成罹患糖尿病的比例，这个效果不大。
第二组让试验者比较惊讶的是，第二个实验组，他吃比较多的植物性的膳食，而且接受锻炼，他比起对照组居然减少了58%。将近六成的罹患糖尿病的一个比例。
这让实验者，研究者十分的吃惊。干预了一些饮食，对这个病人做饮食的干预，做生活习惯的干预，居然可以让整个糖尿病的罹患率大幅度的降低将近六成，比药物的效果还要多出一倍。
各位朋友，从这个试验我们得到什么样子的启发？
如果第二个实验组能完全素食，不要吃任何的肉食，我们肯定的可以相信，这个减少的比例幅度一定会更拉大。而糖尿病患者还有一个除了饮食需要做素食，天然的素食这一个重点之外，还有一个非常重要的重点，就是一定要运动。
在坊间流行一句预防糖尿病的一个方法，那就叫“管住嘴，迈开腿。”把这张嘴管住，不要吃动物性的食品。不要吃高脂肪、高动物性蛋白的食品，要吃什么呢？要吃高纤维低脂肪的，甚至于完全天然的素食，对于糖尿病的患者是绝对有必要的。
这个是一个从准糖尿病病患得到的实验。下面这个实验是本身已经是糖尿病的病患，这个是詹姆斯安德森博士的一个实验。
他挑选50个体重不超重的糖尿病的患者。这50个都是糖尿病的病人，为了要让实验的变因降低，变数降低。他特别挑选了50个不超重，不过重，但是这个比较难挑。
其中25个是一型糖尿病的病人，另外25个是二型糖尿病的病人。这两组他让他来进行美式的膳食1周。
让他们这50个人，先以美式的高脂肪、高动物性蛋白低纤维的食物，让他们先吃一个礼拜。为什么要这样子做呢？先让这50个人的身体状况差不多，接受食物的污染，污染的状况让他先污染的差不多，一个礼拜之后，停止供应这些美式的膳食。开始供应低脂肪、高纤维的膳食，就是以蔬菜和水果的这个膳食，先让他们身体污染的程度一样，然后在进行低脂肪的膳食，我们来看结果怎么样？
这25个一型糖尿病的病人，吃了三个礼拜低脂肪、高纤维的素食之后，胰岛素的剂量平均降低40%，而胆固醇的水平也降低了30%。这个是一个不得了的数字。我们看到一型糖尿病的病人，因为这是终生胰岛素依赖的。居然他可以透过素食，就是植物性的膳食来降低他对胰岛素使用的需求量。这是非常令我们惊讶的。
那么第二个实验更为惊讶，这25个二型糖尿病的病人，我们刚刚说过，这个病人是可以分泌胰岛素，只不过他的胰岛素不起作用。这25个人在吃了高纤低脂的素食之后三个礼拜，才吃三个礼拜，其中已经有24个人不需要再用胰岛素来治疗。24个这个比例很高哦。剩下那一个人，因为那个人他是一个21年的糖尿病的患者，所以他的状况比较特殊，我们看下面，他21年每一天他都使用了35个单位的胰岛素，这个病人他也在吃了8个礼拜的素食之后，完全的停用了胰岛素。
各位朋友，詹姆斯医生的这个实验，给我们非常大的信心。二型糖尿病的患者，如果能够彻底的在饮食上面调节结构，把这个饮食的结构完全的调节成天然的素食、粗粮。不要有太剧烈的烹调，而且一定要远离精致的碳水化合物。不能吃那么精致的蛋糕，西点。不可以的。远离这些东西，低脂肪高纤维的素食为主的话，糖尿病一定可以得到非常好的控制。
希望各位朋友了解到这个讯息的朋友，我们可以转达我们周遭的有罹患糖尿病的这些亲友，让他们来尝试一下。你可以看到三个礼拜到8个礼拜，就已经见到效果。而这个是有文献可以调查的，这个是安德森医生在1986年所做的实验。
这个实际上已经是20、30年的历史了。那么这样的一个事实，这样的一个现状，我们为什么一直都很忽略？
所以，就感受到在营养学的这个领域，确实我们宣导的还不够。整个体疗体系的宣导还不够。这是糖尿病的一个状况。
接下来我们分享一下另外一个非常对现代人健康非常严重的疾病，那就是心脏病的威胁。
这个投影片上面我们可以看到，每24个小时就大概会有3000个美国人心脏病发作，在一天当中就有3000个人有心脏病发作的状况。
这个在整个公共健康来讲，也是一个非常严重的一个问题。
我们看下面心脏病的一个成因。
我们的一个分析。图里面我们看到，这是一条血管，这个血管很像一条河流，但不同的是血管壁本身是有弹性的。如果这个血管当中的血液有太多不好的胆固醇的话，慢慢的我们这些脂肪跟胆固醇就会累积在这个血管壁上，就像图里面看到的黄色这一层东西。慢慢的就是说，累积的越来越多的时候，这个血管壁就会呈现比较硬的状况，我们叫做动脉硬化。
如果这个时候，动脉硬化的状况出现，血压升高，因为血管壁变窄，血压升高的一个状况，我们如果还不注意我们的饮食习惯，最后就像这个图上面看到的，他的血管就会彻底的被塞住。
我们看到右下图有两个血管，一个血管是非常通透的，一个是已经有阻塞的现象。如果这个血管完全塞住的话，就会产生很大的问题。在临床上就有曾经做过这样的实验。
在左下图，大家可以看到两根试管，左边的这一根试管是正常人血液的一个样品，把他静止之后，我们可以看到分成两层，上面这一层是血清的部分，是非常澄清透明的，它是一个液状的状态。
右边的这一个试管是有血管硬化的病人抽出来的血液，我们看到静置之后，他的血液上方并不是一个澄清透明的一个血清的状态。而是像是果冻一样的半固态的一个状况，这一层就是构成我们血管阻塞的元凶。
那么如果我们看到，我们血管里面有这些东西，我们能保证我们的血管不塞住吗？这一点就是心脏病的一个最主要的成因。
那么这一节因为时间的关系，我们先跟大家分享到这里，谢谢大家。
