（乡村行·看振兴）从葡萄酒到彩椒咖啡：这群人“品”出河北“新味道”

　　中新网张家口9月17日电 题：从葡萄酒到彩椒咖啡：这群人“品”出河北“新味道”

　　作者 裴国荣 牛钒冰

　　“这酒可不赖！”来自巴林的亚斯在河北省张家口市怀来县的“世界葡萄酒之窗”品鉴当地盛产的葡萄酒后，竖起大拇指，幽默冒出一句“像在同时吃新鲜葡萄和喝老酒”的评价。

　　由30多名中外记者、网络大V组成的“感知幸福中国河北行”参访团，目前正在河北实地体验“这么近，那么美，周末到河北”。自称“走遍大半个中国”的亚斯也在其中。

　　怀来县地处北纬40度世界公认的葡萄种植黄金维度带，素有“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”美誉。中国第一支干白葡萄酒、第一支传统法起泡葡萄酒均诞生于此。目前，全县有葡萄酒加工企业40多家，葡萄酒产品超500款。

9月13日，“感知幸福中国河北行”参访团在河北省张家口市怀来县的“世界葡萄酒之窗”品鉴当地自酿的葡萄酒。李辉 摄

　　“怀来不再只卖鲜食葡萄和葡萄酒，也在‘卖’一种‘在怀来喝酒’的体验。”从事葡萄种植40多年的张家口市葡萄行业协会会长王正孝感同身受。

　　王正孝说的“体验”，既来自“世界葡萄酒之窗”里那座像酒窖、又像游乐场的葡萄酒主题展览馆，也来自当地40多家酒庄不同风味葡萄酒的品鉴，还有302家葡萄采摘园中游客亲手采摘的参与感。

　　“我们需要从一杯酒，看到一个产区。”张家口市怀来县葡萄酒局培训中心主任杨爽介绍说，2025年怀来县仅葡萄酒链条的产值就达14亿元，直接带动就业超6万人。

　　同样受益的还有“世界葡萄酒之窗”品酒师张欣。从“门外汉”到机缘巧合回到家乡成为“品酒师”，张欣更喜欢把这份工作称为“翻译”。

　　“游客不可能掌握很深厚的葡萄酒知识，我们就需要用一杯酒的时间，让他们记住怀来葡萄酒的味道。”张欣幽默地说：“比如刚才那位朋友以后说起怀来肯定‘记忆犹新’。”

9月14日，“感知幸福中国河北行”参访团成员在位于张家口市崇礼区的国家跳台滑雪中心“雪如意”品尝“彩椒咖啡”。李辉 摄

　　同样“记忆犹新”的场景，也在参访点位“冬奥小镇”张家口市崇礼区上演。国家跳台滑雪中心“雪如意”的顶峰俱乐部里，来自美国的史安德在几口喝完“彩椒咖啡”、又意犹未尽吃了彩椒做的杯子后，直呼“非常有趣”。

　　在崇礼，由脆甜的新鲜彩椒挖空成杯与咖啡搭配而成的“彩椒咖啡”，正成为“雪友”在雪季追捧的潮流饮品。咖啡喝完后，彩椒杯可直接食用。据了解，目前，崇礼已建成中国最大的越夏彩椒生产基地，年产值达5.34亿元。

　　“怀来的葡萄酒和崇礼的彩椒咖啡逻辑相通，都是把产地特色变成可触摸、可分享的‘入口之物’。”参访团成员、盘古智库高级研究员余丰慧说，一个地方把“来过”变成“记得”，“特产”变成“体验”，才能有自己的“味道”。