青海柴达木枸杞从“论斤卖”转向“论颗卖”

　　中新网西宁11月11日电 题：青海柴达木枸杞从“论斤卖”转向“论颗卖”

　　作者 叁排闹吴 孙睿

　　长久以来，产自柴达木盆地的高原枸杞以干果外销为主、论斤计价行销各地。如今，依托冷链物流升级与产销模式革新，皮薄多汁的柴达木枸杞鲜果走红市场，实现从“论斤卖干果”到“论颗卖鲜果”的转变。

　　柴达木枸杞产于中国第二大枸杞种植基地——青海省海西州，目前，该州枸杞种植面积近50万亩，枸杞全产业链产值突破百亿元。

　　青海省海西州农牧局最新统计，2026年全州枸杞鲜果销量达1.08万吨、销售额6.9亿元，超额完成1万吨年度销售目标。2025年当地鲜果仅试销1100吨，一年间销量近乎翻十倍，鲜果产业从小众试点成长为特色增收新赛道。

图为工人采摘新鲜枸杞。孙睿 摄

　　海西州农牧局枸杞产业相关负责人崔文彦11日表示：“这意味着柴达木枸杞正在从‘论斤卖干果’，转向‘论颗卖鲜果’的高附加值发展路子。”

　　鲜果娇嫩、保鲜期短，曾是外销最大瓶颈。海西州搭建“产地预冷、分级仓储、冷链锁鲜、直达配送”全链条物流体系，鲜果采摘后1至2小时内完成低温锁鲜，48小时可送达全国消费者餐桌。格尔木智慧立体仓库、专业冷链设施同步完善，为鲜果出海打底。

　　销路同步拓宽。线上依托短视频、直播矩阵展示高原枸杞品相与口感；线下借力景区展销、青洽会、文旅活动开展品鉴推广。鲜果远销北京、上海、浙江、福建等地，同时深耕省内市场，形成内外联动格局。

　　海西州还出台枸杞产业三年发展方案，布局标准化种植、良种繁育、冷链建设等重点工程。全州45万亩枸杞种植田中，25万亩获绿色有机认证，五大产区错峰梯次采收，稳定品质、拉长供货周期。

　　据海西州2025年测算，鲜果较传统干果增值5倍以上；鲜果产业已带动2.7万人就业。作为中欧地理标志互认产品，柴达木枸杞品牌价值达196.75亿元。

　　枸杞鲜果虽尚处起步阶段，在全州枸杞产业大盘中占比不足一成，但十倍增速已指明方向。戈壁滩上的高原红果，正摆脱传统售卖模式，以新鲜姿态重塑产业格局。