台湾青年为爱扎根南京 创意特调咖啡成街区爆款

　　中新网南京11月11日电 (徐珊珊 张传明)在南京市红庙街区，不足千米的街巷里挤满了大大小小十几家独立咖啡店。在激烈的市场竞争中，“00后”台湾青年黄鼎育与南京女友共同经营的咖啡店不仅站稳了脚跟，还凭借一杯加了“跳跳糖”的创意特调，吸引了不少顾客专程前来打卡。

　　黄鼎育来自台湾嘉义县，聊起这段跨越海峡的缘分，他直言网络是“红娘”。黄鼎育的母亲在线做直播，女友偶然间刷到并成了粉丝。2024年8月，黄鼎育第一次来到南京线下相见，同年11月，为了结束异地恋，他决定跨越海峡，在南京定居生活。

　　“刚来的时候发现这边工作确实挺难找的，后来我对象说很想开一家咖啡店，于是我们就决定一起创业。”2025年8月15日，两人的咖啡店在红庙正式开业。面对周围众多的竞争对手，黄鼎育和女友选择用创意破局。店里最受欢迎的特调咖啡名为“最后一舞”，其灵感源自台湾综艺中嘉宾分享的巧克力花生草莓三明治。“我们把这种风味融入了咖啡，并撒上了跳跳糖。喝入口时，跳跳糖在舌尖上跳动，就像跳最后一支舞一样。”黄鼎育说。

　　除了特调咖啡，店里的可卡布犬“小咔”也成了招揽人气的“招牌”。黄鼎育坦言，开店初期女友因为客流不稳定而焦虑，养狗本是为了分散注意力，没想到“小咔”大受欢迎，不少顾客甚至为了看狗特地来消费，还自发组建了宠物交流群。

　　在南京创业，黄鼎育深切感受到了当地的政策支持与人文关怀。他透露，当地台办曾专门到店里走访，为他们普及了大学生创业补贴、租房补贴等惠台政策，并指导他们准备申请材料。同时，周边邻里和社区也给予了这对小情侣极大的帮助。“邻居们都很支持我们生意，最近也刚刚加入台青会，认识了很多在南京打拼生活的台湾小伙伴，平时会经常聚在一起分享生活趣事，聊聊在南京的所见所感。有了这个温暖的圈子，对在南京的发展和生活更有信心，期待后续跟着台青会参与更多两岸交流活动。”黄鼎育说，这让他觉得南京是一座非常有爱的城市。

　　如今，黄鼎育的父母也常从台湾来南京看他，去年春节更是在南京陪他一起过年。谈及未来，黄鼎育表示目前没有开分店的打算，只想用心把这家店经营好。“我打算定居在南京了，之后也会带她回台湾看看家人，去体验一下我长大的地方。”