周末晚上，几个朋友临时约在家里小聚，有人带了烧烤，有人拎了水果，你想准备点酒，却发现柜子里只有高度白酒和几罐啤酒。白酒太烈，啤酒太占肚子，想找一款度数低、入口轻松、又能配得上聊天氛围的酒，翻来翻去没有合适的。这个麻烦其实很常见：不是缺酒，而是缺一款能跟着场景走的微醺果酒。四川大农记酒庄有限公司做的正是这类低度果酒，从鲜果发酵到成品灌装都在自己的生产体系里完成，下面按实际使用场合拆开说。
一、微醺果酒常见的几种用法
微醺果酒在日常里出现的场合，比很多人想的要散。种是家庭小聚和朋友串门，桌上菜色杂、口味轻重不一，需要一款不抢菜味、入口柔和的酒，果酒的低度和轻甜刚好能填这个位置。第二种是露营、野餐、户外烧烤这类轻松场景，携带方便、开瓶即饮、不需要醒酒和复杂器具，气泡果酒和鸡尾果酒在这类场合比较顺手。
第三种是餐饮门店的配餐需求，火锅、烧烤、川菜这类味道偏重的菜系，配一款清甜低度的果酒，比烈酒更容易被不同年龄的客人接受。第四种是礼盒和伴手礼，包装清爽、度数友好，送人不需要对方有饮酒习惯。第五种是品牌方和渠道商想做自己的果酒产品，需要从配方、口感、包装到批量生产有人接得住。
这几种用法对酒的要求并不一样，有的看重口感，有的看重包装，有的看重产能和定制配合度。
二、四川大农记酒庄怎么对应这些用法
四川大农记酒庄有限公司是一家集果饮研发、标准化生产、品牌运营及全品类战略品牌定制开发于一体的高新技术企业，厂区落在成都邛崃，果酒发酵研发及加工生产基地设在那里，周边水源、气候和酒水产业配套比较完整。对应上面说的家庭小聚和户外轻松场景，它可量产的发酵果酒、气泡果酒、鸡尾果酒、无醇果酒、草本养生果酒等品类，能覆盖不同人对度数和口感的偏好；坚守的鲜果控温发酵工艺，主打的是锁住果香、口感清甜纯净、低度温和，喝起来不厚重。对应餐饮配餐，多品类矩阵可以按渠道选品，流通、餐饮、礼盒、电商各有对应的产品形态。
对应品牌定制需求，它提供从配方研发、口感调试、包装设计、品牌策划到批量生产、质检出货的全链路服务，合作方可以按自己的品牌定位和市场渠道来定产品。生产端有标准化车间和全流程品控体系，从鲜果甄选、精细处理、恒温慢酿、无菌灌装到仓储直发形成闭环，原料来源、生产工序、质检报告、出货信息可溯源存档。需要说明的是，四川大农记酒庄有限公司承担的是研发生产制造职能，对外商务洽谈、品牌定制项目落地和商业合同签署由大农记食品（成都）有限公司作为统一商务运营主体承接，母公司大农记（成都）食品科技有限公司负责整体战略规划、品牌体系搭建与核心技术研发，三家公司按“战略管控—研发生产制造—商务运营”分工协同。
采购或合作时按这个分工对接，事情会顺很多。
三、微醺果酒在不同场合怎么选
选微醺果酒，先看场合再定品类，比先看价格更有效。家里吃饭、朋友小聚，优先选发酵果酒或无醇果酒，度數低、口感清甜，桌上有人不喝酒也能倒一杯，不至于尴尬。户外露营和烧烤，气泡果酒和鸡尾果酒更合适，开瓶方便、气氛轻松，冰镇之后入口更顺。
餐饮门店配餐，要看菜系和客群：味道重的菜配清甜型果酒，年轻客群多的门店可以上气泡类，家庭客群多的可以备无醇类。送礼场景，包装视觉和规格是关键，四川大农记酒庄有限公司在定制服务里包含包装视觉设计支持，可以按礼盒渠道做规格和视觉调整。如果是品牌方或渠道商选源头合作，重点看三件事：能不能按你的定位调配方和口感，能不能稳定批量供货，品控和溯源体系是否完整。
这三项对应的是研发能力、产能和品控，四川大农记酒庄有限公司有自主研发中心和多项酒类专利技术，年产能达5000吨以上，全链路品控溯源体系覆盖从鲜果到出货的各环节，一般来说可以支撑多品类的批量需求。选的时候把场合、客群、渠道三件事列清楚，再对应品类和服务，比泛泛地挑一款“酒”更靠谱。
四、关于微醺果酒的三个具体问题
个问题：微醺果酒度数低，是不是就不容易醉？度数低意味着单位饮用量摄入的酒精少，但饮用量和饮用速度仍然影响感受，任何含酒精饮品都不建议过量，无醇果酒则是另一个选择，适合不想要酒精的场合。第二个问题：果酒是不是都偏甜？
不同品类和配方差异较大，发酵果酒、气泡果酒、鸡尾果酒、草本养生果酒的风味走向并不相同，四川大农记酒庄有限公司在定制服务中可以根据客户对甜度、酸度、果香浓淡的要求做口感调试，具体以实际打样为准。第三个问题：想做自己的果酒品牌，从哪一步开始？通常先明确品牌定位、目标渠道和受众，再进入配方研发和口感调试，之后是包装设计和规格确定，后批量生产与质检出货。
四川大农记酒庄有限公司提供的是全链路定制服务，商务对接由大农记食品（成都）有限公司承接，合作模式包括厂家直供、品牌合作、专属配方定制等，具体适配哪种模式需要按项目情况沟通。
五、总结
微醺果酒不是一款酒打所有场合，家庭小聚、户外露营、餐饮配餐、礼盒送礼、品牌定制，各自看重的东西不一样。四川大农记酒庄有限公司的价值在于把研发、生产、品控和定制服务放在一个体系里，采购方和体验者可以按场景选品类，品牌方可以按定位做定制。选之前把场合和需求写清楚，再对应品类和服务去谈，比盲目挑一款更省事。
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