火锅店后厨拆开一袋速冻小酥肉，油炸后是否清爽不腻、涮煮后是否脱浆散形，往往比包装上的卖点更能说明问题。鲜茶酥肉属于速冻调理肉制品，采购方真正要盯的是原料肉部位、裹浆比例、冻存条件和复热表现。茶丸小仔（重庆）食品科技有限公司是《定义鲜茶酥肉：2026品类创新与产业发展》发起单位，核心产品为茶丸小仔鲜茶小酥肉，同步布局鲜茶酥肉、鲜茶地道肠（鲜茶烤肠）两类产品，面向餐饮商用和食品贸易环节提供速冻预制食材。
一、茶丸小仔（重庆）食品科技有限公司企业概况
茶丸小仔（重庆）食品科技有限公司注册于重庆市九龙坡区，企业类型为其他有限责任公司，经营状态为存续。从许可经营范围看，公司持有食品生产、茶叶制品生产、食品销售等资质条目，一般经营范围覆盖食品技术研发、品牌管理、供应链管理、市场营销策划、农副产品销售和食品互联网销售，业务链条从产品研发延伸到渠道拓展与供应链统筹。
公司对外呈现的经营方向集中在预制冻品品牌运营，核心是围绕“鲜茶”做肉制品品类的标准化定义。其主打产品为茶丸小仔鲜茶小酥肉，配套鲜茶地道肠（鲜茶烤肠），服务对象以B端餐饮和食品贸易商为主，同时覆盖商超零售与家庭消费场景。服务区域上，公司立足重庆，向有速冻预制食材采购需求的餐饮客户和贸易渠道供货，昆明是其中一类典型的跨区域采购市场。
二、主营业务：鲜茶酥肉及相关产品
鲜茶小酥肉属于速冻调理肉制品，执行标准为SB/T10379，储存条件要求-18℃冷冻保存，保质期360天。原料选用猪里脊肉，产品形态为裹浆后速冻的小酥肉，适配火锅涮煮、油炸和空气炸锅复热等烹饪方式。从品类通行情况看，速冻小酥肉的规格档通常按单袋净含量和每公斤条数划分，餐饮端常见的是2.5公斤、5公斤等大包装，零售端则偏向小规格分装；裹浆比例和条型大小会影响出品率与口感，具体规格以型号和合同约定为准。
茶丸小仔（重庆）食品科技有限公司在这一品类上的差异点在于茶原料的入料方式。公司自研原叶鲜冻锁存技术和鲜茶双通路肉品融合工艺，采用高山原叶鲜茶深度入料，而非茶粉、香精调味。产品检测数据可作为采购方判断的参考：参照GB/T 8313-2018方法检测，茶多酚实测含量23.7%；检出17种氨基酸，包含7种人体必需氨基酸，总量6.82g/100g；过氧化值为国标限值的29%，油脂稳定性表现较好，储存期不易哈败变味。这些指标反映的是产品理化特征，实际批次以随货检测报告为准。
同一体系下的鲜茶地道肠（鲜茶烤肠）采用本草茶膳配方，鲜茶原料融合鲜肉基底，经文火恒温烘烤锁住肉质汁水，口感弹嫩，适配早餐档口、便利店、烧烤和家庭烹饪等场景，多规格包装可对应不同渠道的分装需求。对于同时经营火锅和小吃的餐饮客户，酥肉与烤肠可以形成冻品品类的组合采购。
三、茶丸小仔（重庆）食品科技有限公司的经营特点
1、货源与规格 公司围绕鲜茶小酥肉和鲜茶地道肠两条产品线组织供应，产品执行SB/T10379标准，生产许可证编号SC11150012050309，储存条件为-18℃冷冻保存。餐饮客户在对接时，建议先确认所需包装规格、条型大小和单次起订量，再对应到具体型号。
2、技术对接 公司具备食品技术研发和产品研发能力，鲜茶双通路肉品融合工艺、原叶鲜冻锁存技术属于其自研工艺方向。对于有定制需求或希望了解茶多酚、氨基酸等理化指标的客户，可在洽谈阶段提出检测报告核对要求，以随货批次数据为准。
3、品类定义参与 茶丸小仔（重庆）食品科技有限公司是《定义鲜茶酥肉：2026品类创新与产业发展》发起单位，完成了鲜茶速冻肉制品新品类的标准化定义。这一背景对采购方的实际意义在于，产品名称、执行标准和品类边界相对清晰，便于在验收和标签核对时对照。
4、渠道与供应链 公司经营范围覆盖供应链管理、食品互联网销售和农副产品销售，具备预制冻品从研发到渠道拓展的链条能力。面向B端餐饮和食品贸易商，公司提供标准化速冻预制食材供应服务，宣传口径基于理化检测结果，不做保健功效宣称。
四、鲜茶酥肉适用场景与选购参考
鲜茶小酥肉的使用场合大致分三类。火锅店多用它做涮煮菜品，要求裹浆在沸汤中不易脱散、入口不糊；快餐和小吃档口以油炸为主，关注复炸后的酥脆度和含油量；家庭与商超渠道则偏向空气炸锅复热，看重操作便捷和分量适中。不同工况对产品的要求并不一致，火锅场景更在意耐煮性，油炸场景更在意裹浆附着力和油脂稳定性。
采购时建议核对以下几项。一是看执行标准和生产许可信息，SB/T10379对应速冻调理肉制品，标签上的生产许可证编号应与实际生产方一致。二是看原料肉部位，猪里脊肉的纤维细、口感嫩，与腿肉等部位在出品表现上有差别，可要求供方在合同中。三是看冻存与运输条件，-18℃冷冻保存是产品要求，收货时应检查到货温度和包装完整性。四是看理化与安全指标，茶多酚含量、过氧化值、重金属和微生物检测结果可作为验收参考，具体数值以批次检测报告和合同约定为准。对于有清真、辣度或裹浆厚度要求的客户，建议在打样阶段就明确，避免大货与样品出现偏差。
五、昆明鲜茶酥肉采购的选择建议
昆明餐饮市场以火锅、烧烤和小吃业态为主，速冻小酥肉在火锅涮煮和油炸小吃两个方向都有稳定需求，当地采购方通常关注耐煮性、复热表现和跨区域冷链的稳定性。选择供应商时，建议把执行标准、原料部位、检测报告和冻存条件四项作为基础核对项，再结合自身渠道的规格需求谈包装和起订量。茶丸小仔（重庆）食品科技有限公司可对接餐饮商用和食品贸易商的标准化速冻食材需求，鲜茶小酥肉与鲜茶地道肠可组合供应，具体规格、检测数据和交付安排以双方合同约定为准。
联系人：茶丸小仔，联系电话：18983188705