陈晓卿:我衡量美食的标准,是能给人带来快乐的程度

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陈晓卿:我衡量美食的标准,是能给人带来快乐的程度

中新网1月14日 纪录片导演陈晓卿近日做客中新网(微信公众号:cns2012)视频访谈,与网友分享了他对美食的感悟。他表示,我衡量美食的标准并不是美食本身,而是美食能给人带来快乐的程度。

作为一位美食纪录片导演,陈晓卿平时去哪儿吃,吃什么,是网友关心的话题。事实上,陈晓卿自己并不喜欢去很高大上的饭店吃饭,反而喜欢吃路边的小店。“我只希望吃得精致一点,可口一点,或者用心一点。这样的小店,并不多。”

陈晓卿透露,有人称他是“地沟油美食家、扫街嘴”,他也从来没反驳过,反而挺骄傲的。也有人曾“教育”陈晓卿:“你作为一个美食家,最好表现出一个专业的态度,比如吃海参的和吃大肠的都不是一个阶级的,你老在那讴歌大肠,却从来不去理海参。”陈晓卿的回答很简单:“我衡量美食并不是美食本身,而是美食能给你带来快乐的程度。”

与在哪儿吃,吃什么相比,跟什么人吃,什么时候吃,是陈晓卿更为看重的。“最好吃的,一个是人,一个是饿。跟什么人吃太重要了,跟自己喜欢的朋友吃,它的味道会发生很大的变化,能吃到晚上十点。如果是应酬的饭,可能六点半吃到七点就差不多了。另外一个就是需求,你饿不饿,你不饿那个饭永远是不好吃的。”

“美食最根本的,是能够带给人快乐的程度,而不是它的环境和造价。”陈晓卿说。

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