羊肉麻辣烫制作方法—羊肉麻辣烫窍门
“更重要的是今后如何杜绝此类问题的出现，失了诚信，再知名的品牌，消费者也不会买账。”
店里宣传100%的真羊肉
消费者购买后拿去送检
竟发现有“猪肉和鸭肉”？
近日，有网友反映
在知名连锁品牌张亮麻辣烫一门店
购买了3盒羊肉
送检却发现含有“猪肉和鸭肉”
事件引发网友热议
号称100%的真羊肉
却被发现有“猪肉和鸭肉”
此前有媒体报道
有网友发布视频曝光
张亮麻辣烫卖“假羊肉”
视频内容显示
消费者在张亮麻辣烫一门店
以18元/盒的价格购买了3盒羊肉（约1斤）
店员表示
该产品是厂家统一配送
当消费者质疑是否为纯羊肉
店员表示
是纯羊肉并承诺假的包换
随后，消费者把羊肉拿去送检
结果却检测出“猪肉和鸭肉”
消费者表示
真羊肉进价约28元至38元/斤
他之前在购买的羊肉约1斤
竟卖到了54元
质疑“假羊肉竟然卖得比真羊肉还贵”
8月4日上午
张亮麻辣烫总部客服人员告诉记者
“经过查证
发现涉事门店存在私自采购的行为
视频中检验的羊肉卷
并不是我们总部统配的产品”
张亮麻辣烫则通过微博
出具了一份声明
同时表示
他们将启动对全国门店的巡检工作
然而，就在声明发布当天
这位消费者再次来到
另外两家张亮麻辣烫门店
结果这两家门店所售的“羊肉”
依旧被检出了“猪肉和鸭肉”
视频加载中...
张亮麻辣烫紧急道歉
8月7日，张亮麻辣烫官微通报称
深表歉意
涉事门店保证金全部扣除
私自采买的食材全部下架
通报全文↓滑动查看
网友不买账
不过，对于张亮麻辣烫这份声明
网友并不买账：yue（吐）了
应该追究总部监管不严的责任
而非仅仅扣除加盟店保证金
不是第一次
被曝食品安全问题
麻辣烫领域中
张亮麻辣烫算是知名度较高的连锁品牌
官网显示
连锁店面数量超过5800家
加盟门店快速扩张的同时
食品质量和安全问题也暴露出来
仅北京一地今年以来就有多家门店被通报
今年3月
“张亮麻辣烫门店被曝缺斤短两”的话题
也曾引发热议
对此，张亮麻辣烫回应
涉事门店为上海新南街加盟店、江川北路加盟店
已对涉事门店做出处理
早在2019年3月
就曾有媒体报道，有消费者反映
张亮麻辣烫有门店
销售的牛羊肉卷包装上
无生产日期、保质期及生产厂址等产品信息
执法人员现场调查追溯肉卷来源时发现
这些“羊肉卷”中的鸭肉含量达60%
对此，张亮麻辣烫表示
公司已责令涉事加盟店停业整顿
业内人士分析认为
疯狂加盟扩张的张亮麻辣烫
为品牌埋下了隐患
随着门店数量不断增加
品牌维护成本水涨船高
中国食品产业评论员朱丹蓬表示
一旦品牌监控指导未及时跟上
加盟商在经营出现困境时
就有可能出现为降低成本
对食材、门店管理等方面降低品质
进而增加食品安全的风险
而这种风险也会
随着门店规模的扩大而持续增加
失了诚信
再知名消费者也不会买账
说好的“如假包换”纯羊肉
检测结果却显示掺了猪肉和鸭肉
店家这是要卖给顾客一份“拼盘套餐”吗？
货不对板还信誓旦旦打包票
这样赤裸裸的欺骗已经引发了大家的愤怒
而假羊肉的价格居然比真羊肉还贵
更是令人忍无可忍
一切真如张亮麻辣烫总部所说
是加盟店不按要求、私下采购造成的吗？
其他店是否还有同样问题？
以后到店能吃到含“羊”量多少的羊肉？
这些都是消费者关心关切的问题
“道歉、下架”等紧急处理后
更重要的是今后如何杜绝此类问题的出现
说一千道一万
失了诚信
再知名的品牌
消费者也不会买账
来源：央广网综合中国新闻网、每日经济新闻、北京商报等
本期编辑：蔡梦雨 陈锐海
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