你对城里的饭店看法如何-谈谈你对城市的看法万能

河北平山县不仅具有众多的风景名胜，还有着丰富的小吃和美食，比如腌肉面、炒面粥、饼折、面掀、平山油鬼、缸炉烧饼等。从上世纪八十年代我到石家庄地区报当编辑、记者后，平山是我去的最多的山区县。去的次数多了，自然也就有机会品尝到不少平山特色的美食和农家饭。

第一次是在1986年的年底。那次，我们去平山的西沙岭村采访。这个村离平山县城有一百多公里，紧挨着山西。我们坐了一下午的长途汽车，天黑了才到。村干部把我们安排到一户老乡家吃晚饭。我看到，女主人正在灶前忙活，大锅里烙着一种薄薄的饼，浓浓的香气沁人肺腑，闻着就流口水了。陪我一起去的是县委通讯组的老康。他对我说，这种饼是平山的特产，只有深山区的女人会做。烙这种饼不但活面有讲究，用柴也有讲究，不能用粗柴，只能用细柴。我不解，柴火还分什么粗柴和细柴？老康说，那些树枝树杈等就是粗柴，而这些毛毛草就是细柴。这种饼因费时费事，一般家庭平时也是不大做的，只有来了贵客才做。吃完饭出来，我对老康说，那个饼真是好吃，要是能到城里做肯定挣钱。老康说，离开这个地方可能就不好吃了。我说为什么？他说，城里哪让烧柴呢？用煤或其他燃料做出来的就不是这个味了。

第二次是在驼梁脚下的前大地村。那年也是老康陪着我到木厂乡采访他们的乡党委书记。刘书记很谦虚，不愿意多谈自己。见此情景，我说，这样吧，我们先到村里转转，再和乡政府的同志们谈谈。刘书记说，侯记者这个提议好，下去多了解些实际情况，多写写大家。我们下村的第一站选择了前大地村。那会儿驼梁景区还未开发，前大地还是一个贫穷落后的小山村。进了村，村干部带着我们走访了几户，大家谈起刘书记都竖大姆指，也说了一些刘书记下村办实事的细节。晚饭在一个村干部家吃的，有那种在西沙岭村吃过的薄饼，还有炒鸡蛋，比中午乡政府的饭要好。 后来我才知道，是刘书记向村里打了招呼，白面、鸡蛋等也是从乡里带的。听说当时村里的老百姓一年也吃不到几个鸡蛋，我顿时心生感动。

第三次是在西柏坡招待所的餐厅。那次我是陪外省的客人到西柏坡参观的。在五大书记塑像前，我刚给客人拍完照，忽然有一个南方口音的男子对我说，老哥，帮我照个像可以吗？我说没问题。给他照完，他忽然说了一句：西柏坡这地方很神奇的。我说那当然。他说，他以前做生意老不顺，后来到了一次西柏坡，回去后就顺了。我说，这只是巧合吧。他说，也许是，但我还是相信五大书记，特别是毛主席保佑了我。从那以后我几乎每年来一次。我说，那就祝你好运。到了中午，我陪客人在西柏坡招待所的餐厅吃饭。客人们对饭菜很满意，特别是对那盘油炸小河虾更是赞不绝口。我说，小河虾产自西柏坡旁边的岗南水库，现捞现做，味道非常鲜美，大概也是沾了五大书记的灵气吧。客人们听后都笑了。

第四次还是在驼梁的前大地村。这已经是几十年以后了，随着驼梁景区的开发和名声日盛，前大地已经发生了翻天覆地的变化。那次我和几位都已退休的老同学去驼梁游玩，住在一户农家乐里。这儿的农家乐一般都是六十块钱包吃住，客人想吃啥提前说，老板娘给做。只要是不出格，想吃米饭、馒头、烙饼、面条、水饺等都可以满足。那天的午饭有烙饼，有小米粥，几样菜也各有特色，一个野山葱炒鸡蛋，一个木耳炒腊肉，一个闷豆角，一个烧茄子。老板娘说，野山葱是刚从驼梁採摘的，木耳是自家产的，豆角和茄子是自己种的。听老板娘说起木耳，我忽然想起来，那年我来采访木长乡的刘书记，在乡政府门口就看到了不少木头，上面长满了黑木耳。乡里的同志告诉我，这是刘书记引进的致富项目，木厂乡许多农民都种了木耳。没想到，这么多年过去了，种木耳的技术还在造福当地的老百姓。晚饭吃的西红柿鸡蛋面，也是我们自己点的。鸡蛋是柴鸡蛋，味道确实比一般的鸡蛋香。此后的几天都是我们点餐，老板娘给做，感觉山里的农家饭甚为可口。

第五次是在淴淴水附近的狮子坪。那次我们是在西柏坡高速的温塘收费站下路的。穿过温塘镇，再开车几十分钟就到了古月。古月的缸炉烧饼很有名，我们每人都买了一袋。从古月左转就上了去淴淴水和天桂山的路。天桂山早就是石家庄的一个著名景点，但近年来淴淴水的名声逐渐盖过了天桂山。车到狮子坪，时间已近中午，我们停车吃饭。这个农家饭店不大，但是比较干净卫生。农家饭菜做的也还不错，特别是香椿炒笨鸡蛋、炖卤水豆腐，还有烙饼和面条汤，给人印象深刻。我们十个人，饭费花了240元，还算实惠。

第六次就是在李家庄了。平山的李家庄虽然是中央统战部的旧址，但以前也是默默无闻的。近年来，李家庄忽然声名雀起，成为远近闻名的美丽乡村，慕名而去的游客也是越来越多。那次，我们几位也开车游了一次李家庄，中午在村里的一家小饭店吃的饭。就是这顿饭，也给我留下了深刻印象。没想到，一个小山村的农家饭店，做出的饭菜比城里大饭店的味道也不逊色。我问饭店的老板，这些饭菜是你做的还是厨师做的？老板说，哪有什么厨师，就是我做的。我伸出大拇指，做得很好吃。你这手艺跟谁学的？上过厨师技校吧？老板说，没有，就是跟俺爹学的。我说，真是高手在民间呀！我的体会，李家庄不是名山大川，不是名胜古迹，不是名刹宝殿，不适合走马观花式的一日游。李家庄就和那农家饭一样，需要你静下心来细细品味。