不小心吃了鸡爪的指甲、鸡爪的指甲吃进肚子怎么办

闲暇时光叼一只鸡爪来啃是最美滋滋了吧！感觉比吃什么薯条薯片，都来得更过瘾。吧唧吧唧一次能够吃上一盘。做的好吃还能够当作家常菜，多吃上几碗饭呢。接下来要介绍的几种做鸡爪的方法，不知道你们是否也在家做过？不收藏就可惜喽！

1. 红焖凤爪。好新鲜的鸡翅之后，我们首先得剪去它的指甲，然后放到凉水中浸泡一小时，把血水都泡干净之后，沥干水分，直接下油锅炒一炒。一定要注意，下锅之前要把多余的水分用厨房纸巾擦干，否则热油遇上水就会炸锅。翻炒一下，让鸡爪炒到变色即可，向里面加入姜片大葱段，香叶，大蒜，干辣椒，八角和花椒等等香料。炒出香味儿之后再倒入一些料酒，白糖，醋和生抽老抽，加上一点鸡精和蚝油，翻炒片刻。然后就加入开水，把这些食材刚刚盖过就行。

等到汤水，烧开了之后，只要把它们都转移到砂锅里，盖上盖子，转成中小火，继续焖上半个小时。但是中间一定要记得时不时的来搅拌一下，防止鸡爪粘锅了。同时还可以尝尝味道是否合适，再来选择要不要适当的添加一些调味料。最后就开着盖子，用大火来烧至汤汁收浓，再撒上一些葱花就可端上桌了。

2. 蒜蓉拌凤爪。这样做出来的味道特别的香，非常适合用来当作餐前开胃菜或者下酒菜哦。做凉拌菜，一定要选择非常新鲜的鸡爪，，就不要买超市里冰冻的鸡爪了。这款洗干净之后，一个个的都剁掉指甲，然后剁成大小均匀的三块。放到水里面泡上半个小时，去洗干净血水和骨头渣子。接着就可以直接倒入锅里面加上水，来大火煮开，焯烫五分钟。时间不要煮得太长，鸡爪烂掉了，做成凉拌就不好吃了。

煮好之后捞出来，放到提前准备好的冰水里面泡一会儿，能够让鸡爪变得更加有弹性。这个时间我们可以剁碎一些小米辣，在切辣椒的时候，为了防止手上沾上变得火辣辣，可以戴上一副薄膜手套，不过也要小心，不要把手套切破了。再准备好一些蒜蓉跟姜末，把它们都跟泡好的鸡爪混合一起，然后加上小半碗的白开水，再加上一大勺红油辣椒，或者剁椒和豆瓣酱。还需要两个勺，生抽和适量的醋，半勺糖，盐，还有香油。把所有材料都混合均匀搅拌，让，慢慢的入味。隔天吃滋味就特别不错了。

3. 香辣烧鸡爪。准备好鸡爪去指甲，用刀从中间剁成两段，先放了清水，让它浸泡干净，把血水还有，碎骨头都泡出来，之后就在锅中放上适量的水，加上一些料酒和姜片，大火煮开，把鸡翅焯烫一会儿。好了之后撇掉浮沫，捞出来还得放到凉水里面泡上。大概也需要几分钟之后再拿出来控干水分。

这时候就可以在油锅里面加上一些冰糖，用小火慢慢的炒出糖色，并且大泡。就可以把鸡爪倒进来，一直翻炒均匀上色。然后放上一些生抽老抽，还有蒜蓉姜末和干辣椒，继续的翻炒。加上少量的清水，和一些料酒，一个八角大火煮开了之后，调成中火，煮上15分钟。最后再加上一些切碎的小米辣，还有盐和白胡椒粉，用大火收汁，直到汤汁变得非常浓稠的时候，也可以看到鸡爪颜色也非常鲜亮，就可以关火出锅啦，装好盘之后，撒上一些香菜碎，成品别提多诱人了。

4. 卤香凤爪。鸡爪剪掉指甲洗干净之后，先放到锅中加水煮上20分钟，然后沥干水分，放在一旁备用。，到上一些清水，加上两勺盐，泡上半个小时之后，连爪带水一起倒进汤锅，再加上一些熬制好的卤水，卤水也是可以直接在超市买到现成的。然后再倒上适量的香料，比如说八角香叶，还有桂皮豆蔻和茴香。放好了香料，还得倒上一勺的鸡精和酱油，继续用小火来卤煮20分钟以上。

好了之后，要把鸡爪捞出来滤掉卤汁，晾一晾，这时候已经能够闻到非常浓郁满屋的香味儿了。可以当做，打发时间的小零食，还可以直接上桌当成菜肴。等到鸡爪完全凉透之后，口感就更加好了。而之前煮过鸡爪的卤水，其实还能够反复的使用，放凉了之后保存在冰箱当中，但是存放的时间就不要太长了。那么看完这些个做鸡爪的方法，不知道你们还有没有更好的点子呢？欢迎转发分享哦~