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【综合讯】继海底捞全资子公司、火锅料供应商颐海国际上市后，近年频频遭遇卫生问题的海底捞也要上市了。近日，海底捞被曝出将于9月10日赴港上市。此前，海底捞国际控股在香港证券交易所递交上市申请。

图片来源：海底捞官网

海底捞近年积极谋划上市

北京《新京报》报道，5月17日，被传冲刺IPO多年的海底捞终于在上市之路上迈出了实质性的一步，其向港交所递交了招股书。

据港股招股书显示：2017年海底捞营收总额为106.37亿元（人民币，下同），溢利11.94亿元。2016年营收为78.08亿元，溢利9.78亿元。

这意味着，其2016年和2017年净利率数据分别为12.52%和11.22%，2017年降低了一个百分点。

从公开报道来看，海底捞近年对待上市的态度积极起来。此前，海底捞创始人暨董事长张勇曾公开表示不排斥上市，上市让海底捞有了一层保护，上市公司的地位和社会股东能帮助海底捞解决一些困难；上市还可以促进公司正规化等。

走国际化扩张路线

海底捞2017年大扩张，据悉，2017年新开近百家店，其计划2018年开设180至220家新餐厅。海底捞还在走国际化扩张路线。

上海第一财经网报道，招股书披露，目前海底捞的 320 家门店中，有 24 家海外店，其中大多分布在亚洲，美国有一家。这些海底捞的海外市场，无疑有着一个最大的共同点——巨大的华人市场。

图片来源：海底捞官网截图

海底捞的海外店远比中国市场赚钱。众所周知，火锅的利润很高，即使海外市场的人力成本比中国国内高，在房租上，海底捞的议价能力也会稍逊色于中国国内，但海外市场的高消费能力一定程度上能弥补其较高成本的不足。

负债激增，上市为还贷？

北京《新京报》报道，迅猛扩张下，海底捞的财务上也暗藏“隐忧”：比如不断走低的现金流，海底捞的账面现金已经从2016年的2.9亿元直线下降到2017年的-6020万元；其次是逐年增加的负债，海底捞的流动负债已经由2015年的6040万元增至2017年的11.56亿元，招股书还显示，海底捞本次募集资金的15%拟用于还贷。有分析认为，海底捞的流动比率连年不足1，表明其资本营运策略相对比较激进，短期偿债能力不足。

有分析人士表示，账面现金为负的主要原因来自于海底捞在扩张店面上投资过大，但海底捞本身经营层面表现不错。据招股书，2017年每位顾客在海底捞的人均消费为97.7元，翻台率达到5次/天。

由于竞争激烈，让海底捞选择尽快上市。对于海底捞本次选择港股市场上市的原因，贵人资本总裁梁渊分析称，“首先，港股市场准入门槛相对较低，只要符合条件，就可以上（据悉，在A股此前多家餐饮行业因为各种原因未被通过上市申请），无需长时间排队。第二点可能性，迫于投资人压力，尽快兑现上市承诺。”

15家门店自查发现食品安全问题

关于海底捞上市的消息，早在2012年就曾传出。不过，上市路上，海底捞曾屡次遭遇黑天鹅。

北京《法制晚报》报道，2017年8月，在海底捞北京太阳宫店有工作人员用顾客吃火锅使用的漏勺清理堵塞的垃圾杂物……在海底捞北京劲松店，后厨的水果房、洗碗间等各处均发现了老鼠的踪迹……报道一经发出，立刻引来各方关注。报道当天，海底捞便发布了回复声明，承认错误，立刻停业整改。

据海底捞太阳宫店工作人员近日介绍，去年8月后厨卫生问题被曝光之后，两家店均立即停业整顿，其中太阳宫店停业1个多月，劲松店停业4个多月。

今年6月，海底捞劲松店再次被曝出卫生问题：消费者在调料中发现苍蝇，于是劲松店再次停业整顿。对于门店频出安全问题的原因，相关工作人员表示，“主要是夏天蚊虫较多，劲松店位于路边，相对商场门店条件较差。”

据海底捞官网信息，海底捞每月都会发布食品安全检查处理公告，公告显示，2018年7月，有15家门店出现了食物过期、发现老鼠、工作人员操作不规范等各种问题，问题被检查出来之后，涉事门店按照规章进行了处罚和整改。（完）

图片来源：海底捞官网截图