陕西铜川：食用菌助力乡村致富

在陕西省铜川市耀州区德祥实业有限公司的生产加工基地内，正在进行秋收季的工作。记者看到，两批不同形态的香菇正在准备好出发：恒温培养室里，上万个生机盎然的菌棒整齐地排列在架子上，等待转移到农户的大棚中；在展厅的电商直播间里，带货主播正在向顾客推荐新生产的香菇酱、菌汤包等特色农产品，顾客下单后可以运送到全国各地。

近年来，耀州区凭借超过85%的森林覆盖率、昼夜温差大、光照充足、海拔高等自然有利条件，加快推进资源型城市的转型发展，并推出一系列利好政策来发展新兴产业。农户深入参与到菌菇生产环节中，从中获得了规模效益的不断显现。

进入德祥实业有限公司的生产加工基地，可以看到配备有高标准原种室和实验室的菌种研发中心正在进行菌种的研发、组织分离和培育扩繁等工作。年产1000万棒菌包的流水线具备了日常自动化装袋、高温灭菌、净化车间接种、恒温培养等功能。

公司投入高新科技和现代化设备来研发生产菌种菌棒。目前，我们已经建立了33.12亩的技术核心区，预计全部投产后产值将达到1.4亿元。”德祥实业有限公司总经理孙晓山介绍说，科技的加持使得菌菇带来了更高的附加值，菌种的质量也得到了海外客户的认可。从2020年5月起，公司培育的菌种已经出口到美国、韩国，累计达到90万棒，带来了140万美元的汇款。

为了帮助村民增加收入，当地还探索出了借棒还菇”的农业发展模式。具体而言，当地引导和鼓励村民向村集体借”大棚，向企业借”养好的菌棒，等到香菇成熟后由企业统一收购，村民只需支付大棚租金和菌棒费用。为了保证香菇的质量，企业还邀请技术人员前往农户进行生产指导。

农户们不再担心找不到好的种子，不再担心养活不了菌棒，也不再担心无法销售，因为他们将菌棒种植在大棚里，并用心照料，茂密的香菇像一把把致富伞”一样支撑着他们的收入增长。

在收获的季节，农户们忙着采摘、分拣、装箱和搬运香菇，乡村大棚成为最热闹的地方。根据实际计算，一个有三口之家的农户一次培养三万棒菌包，在四个月的周期内可以收获四茬香菇，收入约为七八万元。目前，当地有2000多户脱贫户通过借菇”致富；未参与借菇”的村民可以通过土地流转挣租金，或者参与公司的股份分红计划，还有一些人可以在生产基地附近就近务工。

为了增强研发和生产能力，同时也要畅通加工和销售渠道。购买回来的新鲜香菇被加工成蘑菇酱、菌汤包、香菇脆等食品，完成最后一道出发装备”。德祥实业有限公司已经建成了每天能烘干4000斤鲜菇的香菇流水线，并且每年可以生产300万瓶的香菇酱。他们还建设了1750立方米的冷库来提供配套设施。

铜川始终坚持绿色高质量发展理念，目前已经建立了从菌种研发到精细加工的食用菌全产业链。在这里，政府、企业和农户形成良性互动，乡村产业发展的动力更加强劲。

新华社记者赵鑫虎，张晨俊报道。