粮食生产之谜

秋粮是全年粮食生产的主要部分。目前正值秋粮产量形成的关键时期。作为全国粮食生产的领头省份，黑龙江正在积极推进水稻、玉米、大豆等主要粮油作物的大面积单产提升行动，并且取得了实质性的成效。

中国中央电视台记者 蒋树林：这里是黑龙江省农业科学院遥感与信息研究所，我站在旁边的这幅图是科研团队通过卫星监测对全省农作物生长情况的展示。黑龙江省的粮食播种面积已经达到了两亿多亩，为了监测这么大面积的农作物情况，科研团队依靠新技术和大数据进行了全新的探索。

黑龙江农业科学院遥感与信息研究所所长 郑妍妍：我们利用遥感技术对农作物的状况进行了监测，这幅图将农作物的生长情况分成了优良、中等和差等四个级别。从图中可以看出，颜色越深，说明农作物的生长情况越好。对于我们黑龙江省的水稻、玉米和大豆三大粮油作物来说，目前呈现的是从浅绿到深绿的生长态势。

根据遥感与信息研究所大数据中心的指导，记者来到田间地头，对水稻、玉米和大豆这三种主要粮油作物进行了实地考察。黑龙江抚远玖成水稻种植专业合作社的水稻已经开始收割。今年，合作社种植了2万亩水稻，面积是2016年的4倍，同时亩产量也提高了50斤。

抚远市玖成水稻种植专业合作社理事长 袁胜海：我们今年实现了水稻的标准化和智能化种植，预计亩产量将超过1200斤。

今年，我国提出了实施千亿斤粮食产能提升行动的目标，而黑龙江作为全国重要的商品粮基地和粮食战略后备基地，正加快建设国家粳稻口粮战略保障基地以及优质玉米和大豆的生产基地。近日，黑龙江的鲜食玉米等早熟作物率先迎来了丰收。在兰西县康荣镇荣岗村，随着玉米收割机轰鸣声响起，一排排玉米被送入谷仓等待加工，同时秸秆也被粉碎用于还田。一台玉米收割机每天可以收割60亩鲜食玉米，大约15万穗。

绥化市兰西县康荣镇农民 陈洪生：我们每天可以将玉米及时地采收，一天跑十多趟，不能采收太晚。

关海涛，绥化市兰西县玉米种植基地负责人，在种植玉米时犯了一个错误，他种植的时间错了，因此收割时也错了。这个错误使得玉米的口感变得独特。

建三江是中国粮食生产中不可或缺的一部分。每年，建三江能够生产大约140亿斤的粮食。由于拥有北大荒核心基地的生产能力，建三江的人们开始致力于提高粮食生产的科技和质量。

建三江七星农场的种植户秦玉秋，是广大三江平原稻田中的一员。近年来，当稻谷快要成熟时，秦玉秋养成了一个习惯，他每天都会去查看农田的水分和水稻根部的状况。在秦玉秋看来，保证水稻的根系健壮是提高产量的关键。

要想水稻产量丰富，就必须抓住整个生长周期，让温度、光照、水分和肥料得到最佳的配合。在七星农场，各种传感器的帮助下，秦玉秋的农田信息被传输到一个"智慧大脑"中。通过长时间分析水稻不同生长阶段的植株高度、叶面积等相关数据，可以建立当地的水稻生长模型，为进一步实施高效施肥、植物保护和灌溉等农事作业提供技术支持。精确地控制每个环节将提高产量。

今年，通过垦地融合项目的实施，北大荒的先进集成技术也被推广到普通农户的农田。例如，八五九农场在抚远市海青镇开展了农业社会化服务，实施了单个环节的托管作业面积超过22万亩次，平均每亩大豆产量增加了100斤以上。

黑龙江省是玉米种植面积和产量最大的地区，但你知道吗？我们直接食用的玉米很少，几乎90%以上的产量都经过深加工，用于各种领域的应用。让我们一起重新认识一下小玉米的特点。

总台央视记者魏雯雯报道：三春没有一秋那么忙碌，现在是采收鲜食玉米的时候。看看这些玉米颗粒饱满、鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。作为主要粮食作物，玉米首先要好吃，尤其是现在育种技术的不断提升，鲜食玉米的品种多样，总有一种适合你的口味。

央视记者魏雯雯表示，在农田里，人们正忙于玉米的收获，而目前还没有进入玉米大面积收获的季节。玉米的作用不仅仅是人们的主要粮食，还是重要的饲料和工业原料。鲜食玉米一般用于人类食用，占据了玉米种植面积的一小部分。例如在绥化地区，玉米种植面积为1600万亩，其中鲜食玉米的面积大约为100万亩，剩下的90%以上的玉米属于普通玉米，它们的玉米棒更大，淀粉含量更高，非常适合进行精深加工。黑龙江省的玉米也是精深加工产业链最深和最长的粮食作物之一。那么，一株玉米到底可以提炼出什么样的产品呢？

魏雯雯解释道，在每一颗一厘米见方的玉米粒中，蕴含着丰富多样的产品。想要充分利用玉米，可以分为四个步骤。玉米皮可以制作成饲料，玉米胚芽可以提取成玉米油，而蛋白部分则可以制成玉米蛋白粉。而玉米的主要价值在于淀粉的提取。精深加工的产业链从淀粉开始延伸，通过对淀粉的变性，可以制成上百种不同的产品。进一步延伸，可以将玉米淀粉转化为玉米糖。在一家玉米精深加工企业里，魏雯雯看到了十多种不同类型的玉米糖，包括液体和固体糖，用途涵盖食品、饮料和制药等多个领域。其中，赤藓糖醇是一种较高端的产品，虽然大多数人可能对它不太熟悉，但却经常食用。它是目前市场上流行的纯植物糖，不含糖分和卡路里。4吨玉米可以提炼出1吨赤藓糖醇，相当于将玉米的价值提高了4倍。

魏雯雯称之为玉米变形记”，指的是玉米加工的产业多元化。这个产业图谱从传统的淀粉扩展到淀粉糖、醇类、氨基酸类等等，黑龙江省从玉米中延伸出来的主要产品达到40多种。例如，魏雯雯手中的辅酶Q10，目前市场价值约为每吨250万元，其产品附加值是玉米淀粉的七倍。科技的赋能使得玉米的价值变得非常高。