浙江食用盐哪个品牌好,食盐最好三个牌子

文|南瓜

编辑|大宇

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之前，中国的食盐都实行专卖制度，价格由国家统一定价，个人贩卖食盐，无论是袋装盐还是散装盐，都是严重的违法行为。

自古以来中国就是如此管理食盐行业，前些年中国放开食盐行业，允许私人投资食盐行业，这个时候食用盐的品种丰富了，琳琅满目。

各种产品让人们花了眼，比如面对海盐和精盐，到底应该买哪一种呢？价钱都差不多，都是用海水加工的产品，其实两种盐的区别非常大。

一、食用盐的来源

氯化钠可以用人工的方法进行化学合成，但是食用盐都是使用天然原料加工染成的，人工合成的氯化钠根本无法食用。

其中的原理还有待科学家进行揭示。食用盐的主要成分就是氯化钠，还有少量杂质。根据我国生产食用盐的原料种类，常用的食用盐分为以下几种。

海盐

这是我国食用盐原料的大宗产品。海水经过晒或蒸、提炼等程序以后，生产出洁白的盐类，这些盐类可以腌制酸菜，也可以炒菜使用。

在我国有很多地区盛产海盐，例如大连的复州湾、浙江、江苏、福建等地。

湖盐

湖盐的主产地是青海。这种盐出产于湖中，是当地的藏族等民族食用盐的主要来源。谁都知道海水中氯化钠的比例比较高，能够提取足够的氯化钠以供人们食用。

为什么湖中也能够产盐呢？原来青海位于喜马拉雅山附近，喜马拉雅山之前是一片海域，后来由于地球运动，出现了陆地，凹陷地区就形成了湖泊。

由于突发地球运动，海水中的大量的盐分都沉积于土壤之中，在湖中，由于氯化钠能够溶于水，所以土壤中的氯化钠析出来，形成水溶液，将湖水进行熬烈，就能够得到食用盐。

井盐

井盐出自四川地区。其产生原理与湖盐的原理相似，也是因为当地发生地壳运动以后，部分海水被埋于土壤和岩石之下。

当其中的水分通过土壤渗透和蒸发以后，氯化钠析出来，形成大块固体，埋没于地下，通过挖井，就可以得到这种盐。

岩盐

岩盐也是地壳运动以后海水或者蒸发或者流到其他地区，然后氯化钠析出来凝固在一起，形成大块岩石，它与井盐唯一的区别就是一个位于地下，一个位于地上。

二、海盐的品种

根据以上的分析可以看得出来，其实海盐、湖盐、井盐、岩盐只不过因为地壳的运动而以不同的形式存在。

其中海盐和湖盐以液体的形式存在，而井盐和岩盐以固体的形式存在。海盐的加工方法分为两种，一种是粗制，一种是精制。

晒盐

这是粗制的加工方法。将海水晒干以后，氯化钠的颗粒就析解了出来，经过简单的清洗就可以变成食用盐。

这种食盐盐的好处是含有的元素成分比较丰富，对人体的补益作用比较丰富，因此中国古人认为吃晒盐能够补气力，而吃用海水蒸发的盐很容易使人无力。

精盐

这是精制的食用盐，将海水加热蒸发以后，再经过一些辅料的作用和辅助程序，对氯化钠进行提纯。

这种食用盐的优势是去除了重金属等有害物质，但是也去除了可能对人体有益的一些元素。

三、怎样吃盐才健康

盐是人体必须摄入的一种食物原料，人们可以不吃米饭，不吃蔬菜，但是不能不吃盐。可是盐吃多了或者吃盐的方法不正确，也不利于健康，怎样吃盐才更健康呢？

加热了吃

盐的吃法主要两种，一种是腌制蔬菜或者肉制品，然后食用这种食物，摄入盐分，另一种炒菜。

或煎炒烹炸的时候加入食盐，这种吃法是加热以后再吃，通过加热食盐能够发生分解并和其他成分发生化学反应，有利于人体的吸收。

不要太咸

人体中并不需要太多的钠，如果钠的含量超标了，那么就会加重肾的负担，如果肾脏功能失调了，那么人们就不能够及时向往体外排出含有代谢杂质的废水。

人体中的钠主要来源于食盐，所以说不要吃的太咸以加重肾脏的负担，吃的太咸也可能引起高血压。

尽管现在食盐行业已经放开了，但是我们选购食盐的时候还是要正规到正规企业选购食盐，不能够购买私盐。

因为私盐在生产的时候很可能为了降低成本而没有去除重金属等杂质，私盐中的氯化镁含量超标，就可能中毒，做菜的味道也比较苦。

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