杂交水稻怎么做的,杂交水稻如何操作

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你有多久没挨过饿了？

你知道人饿起来是什么感觉吗？

很多朋友可能觉得吃不饱饭离我们很远，但你可知，在我们爷爷奶奶那一辈，忍饥挨饿是常态，口粮呢，也是不够分的，在那个时代，为了解决吃饭问题，甚至还出现过很多奇怪的食物，比如双蒸饭，做法就是先用水把饭蒸熟，再用苏打水，把熟的饭再蒸一次。这样米粒就会变膨胀，给人的感觉就是分量变多了，可以分给更多的人吃。但吃到嘴里才发现，这种东西其实就是一种自欺欺人的食物，吃了后不但不能顶饥，而且还会让人得很多怪病。但没有办法啊，那个时代，粮食根本不够吃。于是为了解决吃饭问题，各个地区就想尽办法鼓励大家去研究增加粮食的法子，专业名词叫“粮食食用增量法”。当时的专家，学者们也是各显神通，除了双蒸法以外，还发明过烫面法、水磨法、三开法等等等等，总而言之大多数专家研究的方向都是，在粮食不变的前提下，通过后期的烹饪，让粮食变多，当然，没有意外，这些人都失败，因为这种方法，说白了就是违背了质量守恒定律。想要增加粮食，不应该通过末端的烹饪去解决，而应该想办法提高粮食的产量。

幸运的是，有那么一批人，发现了问题的关键，并且把毕生精力都奉献在了粮食增产的这条路上。其中，就有袁老，袁隆平！这期我们就讲一讲人间的粮神，与他的杂交水稻。

袁老和杂交水稻结缘是在1961年的一个夏天，当时在田间工作的他，发现了一株又胖又长的稻穗，看到这个稻穗时，袁隆平的双手都不自觉地颤抖了起来，他想如果能把这株水稻，培育下去，全国人吃饱都不是梦啊，于是当下就把这颗稻穗收藏了起来，并且起了一个特别文艺的名字，鹤立鸡群。到了第二年，袁隆平迫不及待地把鹤立鸡群种到了地里，可待鹤立鸡群的子女们长大后，却让大家都失望了，那就是这群子女们，各个都是歪瓜裂枣，高矮胖瘦参差不齐，这可把袁老搞的一肚子气，人们都说老子英雄儿好汉，怎么生出来的全是混蛋呢？但很快，他又冷静了下来，袁隆平在脑海里像放电影一样，把看过的遗传学理论复盘了一遍，最终，得出了一个结论，那就是，这株水稻，是个杂种。专业术语就是天然的杂交水稻，此时的袁隆平灵光乍现，他想既然大自然能孕育出鹤立鸡群，那我们人类为什么不能利用这个规律，去培育人工的杂交水稻呢？也正是这个想法，从此，改变了粮食增产的历史。

可是啊，水稻这个东西很奇特，专业术语叫雌雄同株，通俗点讲就是，一个杆子上既有男的，又有女的，而且他们还很恩爱，属于那种忠贞不二，相守到老的人，然后他们生的后代之间呢，也很恩爱，这种行为拿我们现在的语言来讲就是近亲结婚了，学过生物的都知道，近亲结婚，是最容易出问题的，所以这连续几代传下去，水稻的产量就有点低能儿了。这个时候，袁隆平想，如果要改良水稻的品种，那就得找一个天然的雄性不育株，通俗点说就是，得找到那种雄性不行，但雌性很健康的水稻，当然这种水稻也有一个很动听的名字，女儿稻。找到女儿稻后，只要再给这个健康雌性，找一个也很强壮的老公，那后代自然也都会很强壮。虽然思路是这么个思路，但问题又来了。

当时的书籍里，对雄性不育株鲜有记载，万一这个世界就没有这种东西怎么办呢？但袁隆平坚信有志者事竟成，他就是在蚂蟥横行，烈日炎炎的水稻田间，苦苦寻找着传说中的雄性不育株。终于在1964年的一个夏天，这一天，袁隆平的放大镜里终于出现了一株雄性花药接近枯萎的病秧子，天啊，这不就是传说中的女儿稻吗？这说明他的判断没有错，自然界确实可以找到天然的雄性不育株，于是在这次成功加持下，袁隆平乘胜追击，带着学生们一株一株的给水稻做体检，共排查了几十万株后，最终，用时5年，共拿到了6株天然的女儿稻。（据后期统计，在自然界找到雄性不育株的概率是五万分之一）

第一步完成了，接下来就是要给这些女儿稻们，找老公了！这一找，又折腾了袁老六年，在这期间，共培养1000多个品种，3000多次杂交实验（共培养1000多个品种，3000多次杂交实验，超过10000次的技术测试），但是预期的胜利并没有如期到来！因为袁隆平培育的雄性不育株，纯度一直在百分之九十左右徘徊，也就是说，即便是把这种水稻种下去，过个几代后，还是会发生鹤立鸡群那样，生的孩子参差不齐的现象。难道，这十几年的心血换来的只有失败吗？难道人类就不能提高粮食的产量吗？

就在这时，袁隆平调整了思路，他觉得，纯度一直在百分之九十徘徊，是不是因为水稻品种的问题呢，从这个实验开始，我们就一直在用湖南附近的水稻，久而久之，水稻们又形成了近亲结婚，所以在一个本身就有缺陷的水稻上做再多的功夫，也是白搭，那怎么能弥补这个缺陷呢？此时他手上的猛男水稻多如牛毛（专业名词：恢复系），但为了避免近亲结婚，于是他把目标看到了云南的野生水稻上。说干就干，袁老很快就带着学生们去了云南，给这些猛男水稻们找老婆。可惜的是，云南之行，并没有得到上天的眷顾，由于时间太急加技术原因（没有对野生稻进行短光出力），导致云南的女儿稻损坏了，所以培育出来的后代们，连稻穗都没有长出来。也正是这件事，让外界对杂交水稻的质疑声，越来越大了，有人说他是在浪费科研经费，有人说他是在作秀，还有人说他是披着科学外衣的骗子，甚至编成顺口溜去诋毁袁隆平。（三系三系，三代人也搞不成器）

但袁老一言不发，在云南之行失败后，又带学生们赶到了海南的南红农场！这里的环境更加极端，这样说吧，你见过群居的蚊子吗？点蚊香都赶不走的那种，而且这种蚊子黑大黑大的，如果说普通蚊子叮一下叫吸血，这种蚊子就等于直接拿针管子抽啊，被咬后还有可能化脓，所以大家只能用塑料薄膜把自己包的严严实实，才敢去野外找女儿稻。最终，功夫不负有心人！在1970年的11月23日，在一片泥泞的沼泽中，袁隆平和他的学生们，发现了一株海南的野生雄性不育株，专业术语叫，花粉败育普通野生稻。袁老激动的命名他为野败，这颗野败不得了，他拥有完美的雌性基因，而且和那些优秀的雄性们是远亲，发现了他，就标志着杂交水稻技术正式进入倒计时。此后，袁隆平将自己几十年如一日的技术，无偿地分享给了当时的科研人员们，这种行为也引起了国家的高度重视，于是次年，杂交水稻便成为了全国重点科研项目，中国的十三个省区，十八个科研单位，齐聚海南岛，由袁隆平牵头的一场轰轰烈烈的全国科技协作，正式拉开了序幕

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时间到了，1973年的10月。在苏州召开的全国杂交水稻，科研协作会议上，袁隆平正式宣布（xiān）籼型杂交水稻三系配套成功，这一年也被公认是中国杂交水稻的元年！此后中国的杂交水稻在袁老的带领下一路开挂，在十年之间中国粮食产量增加了一亿吨，解决了六千万人的吃饭问题。这个技术也震惊了当时漂亮国，他们惊讶中国居然拥有比美国还先进的技术，于是在1979年，一个叫圆环种子的公司，希望学习这套技术，在与中国多次磋商后。双方签订了技术转让合同，这个消息一出，瞬间成了当时全世界最大的新闻，世界各国都开始关注，这个来自于中国的顶尖技术。

值得一提的是漂亮国在学习完了这套技术后，两千万亩水稻田里，三分之一种的都是中国的杂交水稻，保守估计至少增产了百分之三十，但世界上真正需要粮食的国家，并不是美国！而是那些贫穷落后的国家，就比如在南美洲，经常会在街上看见骨瘦嶙峋的妇女们，抱着婴儿忍饥挨饿，在东南亚，人们因为买不到粮食，而绝望的哭泣，在非洲一个乒乓球大小的米团，都成为了一种奢侈，这些国家对粮食的需求更加迫切。而在一个有大爱的民族眼中，粮食不是用来压榨人类的，而是用来解救人类的，于是在1990年袁隆平开始担任联合国粮农组织首席顾问，向全球40多个国家无偿推广中国的杂交水稻技术。

比如印度原来一亩地，也就产个二百公斤，但在杂交水稻技术的加持下，很快产量得以翻倍。再比如，缅甸很多地方的农业技术，还停留在刀耕火种的原始状态，袁老过去，不但传授了杂交水稻技术，还教了他们很多现代农业的技术！而在菲律宾，整个国家都把杂交水稻当成最高战略对待，有些地区恨不得把袁老当神仙一样供起来。

至此为止，杂交水稻，每年都为世界八千万人提供了口粮，让全球几十个国家受益，为地球的粮食安全作出了巨大的贡献！但这并不是袁老故事的全部，在完成杂交水稻的推广后，虽然袁隆平这三个字已经名扬四海，但他自己并没有选择奢靡的生活，不但默默地又回到了科研的道路上，而且本人一直粗茶淡饭，保持着农人的作风，此后的几年内，袁老又将技术升级（三系法升级到了两系法），并开始培育超级水稻，目前我们的产量已经到了1200公斤每亩地，而袁老的梦想就是有朝一日，能所有人都远离饥饿！！！

可惜，有人在拼了命地研究粮食增产的办法，有人却恬不知耻地在浪费粮食，根据联合国统计，目前全球仍有7亿人是处于饥饿的漩涡中（《2020年世界粮食安全和营养状况报告》），但每年全世界却有13亿吨粮食被浪费，就拿浪费最多的漂亮国举例，这些人一年所浪费的粮食，就足以让两亿人不再挨饿（数据来源：联合国粮农组织），所以浪费粮食的行为可谓是人神共愤，无耻至极，早晚遭报应。哎，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。本铁在此倡议，请爱惜盘中的每一粒粮食！！！

以上就是本期视频的全部内容了，为了做好这期视频，我看了很多书，还恶补了很多生物学的知识，只为了能用通俗易懂的语言给大家讲出来，当然本铁不是农学专业，所以视频中要有什么错误的地方，欢迎大家评论区指正，如果你要能再点个赞，我就更开心了，谢谢奥！