无味精不生活
时间:2013-12-20
责任编辑：木木
来源:千龙网
在你的饮食环境中，味精几乎是无处不在的。
餐饮界
从路边摊到5星级大酒店，厨师普遍都在使用味精增鲜。相信有些人会说，不是有鸡精吗?对。可您知道鸡精的真面目吗。鸡精是一种复合调味料，它是以味精、食用盐为主要原料，添加鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
按照鸡精行业标准，鸡精中味精的含量大于35%，食用盐含量不大于40%，以这两种原料为基础，添加鸡肉鸡骨粉末或其浓缩抽提物、增鲜剂(I+G)及其他辅料，鸡精发挥各种原料的复合作用，造成鲜香浓郁的调味效果。
据对餐饮业进行抽样调查，结果显示93%以上的饭店都在使用味精，剩下的7%则完全使用鸡精等复合型调料。以100g阜丰U鲜味精为例，大约需要200多克玉米纯粮食发酵提取，完全没有传言中所提到危害健康的化学成分。
你说你很少去饭店? 没关系。
再看食品行业。方便面、虾条这样的小食品、副食品、大街上美味可口的风味小吃大家都会吃吧。
纵然每每有人在购物时骄傲的说自家从来不吃味精，1年也吃不上100g的时候，你就可以告诉他，在他购物车内哪些食品里含有味精。
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