食材：米饭、菠萝、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、腰果、肉松、豌豆、番茄酱;

　　做法：1、胡萝卜洗净去皮切小丁，新鲜豌豆，洗净备用;2、菠萝洗净，在淡盐水中浸泡一会后切小丁;3、鸡蛋打散，炒熟成鸡蛋碎，腌渍、汆烫;4、大虾处理干净，只取虾仁，加盐，白胡椒粉腌渍入味;5、虾仁腌渍好后过油炒熟，胡萝卜丁、豌豆粒汆烫一下后捞出沥干;6、锅中加入适量油，先倒入米饭炒松，再加入盐，番茄酱，白胡椒粉炒匀;7、然后倒入虾仁，鸡蛋碎，胡萝卜丁，豌豆粒，菠萝丁，拌炒均匀，最后装盘撒上腰果，肉松就好了。