2月5日，广水市广水食品药品监督管理所执法人员在广水办事处某大中型酒店的仓库检查发现，工作人员刚采购入库的南瓜饼等食材已经过期，立即启动了问题食品追溯模式。

　　春节临近，随着人民群众生活水平的提高和消费意识的转变，餐饮消费市场异常火爆，各类餐厅、酒店进入市场旺季，不仅每天顾客爆棚，“团年宴”更是难以预定。然而，一些供货商却打起了歪主意，利用餐饮服务单位忙不过来导致进货时查验不严的机会，鱼目混珠，将过期变质等食材掺杂其中一起销售，毫不留意就会流向餐桌。

　　2月份以来，广水食药监所加大明察暗访力度，对各类酒店、餐馆以及上游供货商食品安全制度落实情况进行“体检”。检查中，执法人员重点查看食品成品及相关食材质量情况，是否落实进货查验和索票索证制度，是否有因员工放假临时聘请未经食品安全培训及无健康证上岗现象。

　　目前，该所已对辖区226家餐饮服务单位进行了重点检查，对轻微违法行为进行了责令整改，对问题较大性质恶劣的进行了立案查处以儆效尤，辖区餐饮服务食品安全形势得到进一步加强。