石锅拌饭的做法大全

　　原料：

　　剩米饭、豆芽菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、自己做的泡菜。

　　做法：

　　1、上顿的米饭一大碗，顺便附赠一个无论煮粥还是煮干饭都适用的小窍门：那就是为了让米更香更好吃，可以在煮饭的水里加几滴香油;

　　2、胡萝卜、黄瓜擦丝，泡菜切丝，平底锅煎一个蛋皮，切丝;

　　3、坐一锅水，水开后，加点盐，放豆芽进去，汆烫一下，熟了就捞出来，胡萝卜本来应该用油炒一下，我这里懒，一起给焯了~~

　　4、石锅在火上烤一下，在锅里倒一点香油，转动锅子，让整个锅子四周也沾匀香油，油热后，放入米饭，在米饭上摆上先前准备的那些菜丝，上面放一颗只煎一面熟的鸡蛋，火烤着石锅，米饭在那里滋滋地响，我可爱滴锅巴啊，嘿嘿。

　　石锅的保温性比较好，从火上拿下来好久饭仍然是烫烫的，舀一勺辣酱，开拌了，吃一口，不但解了嘴馋，还暖了胃。