主料：西红柿、鸡蛋

　　配料：面条、葱、油、盐

　　做法

　　1.把洗干净的西红柿去蒂后切成薄片。

　　2.鸡蛋打碎搅匀，热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后盛出备用。

　　3.锅中放油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。把西红柿翻炒压碎，成西红柿泥状最好。

　　4.加水，加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮一下,汤汁成红色，加盐起锅。

　　5.煮面条的时候略放一些盐。

　　6.把面盛到碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤(可撒上点香菜末、葱末提香)吃时搅拌均匀即可。