原料：东北酸菜500克、五花肉500克、粉条150克、血肠350克、猪大骨棒1根

　　调料：大料3颗、花椒粒1/2大勺、桂皮1小块、香叶5片、大葱1/2根（切段）、姜片6片、盐2小勺

　　蘸料：蒜蓉1大勺、生抽酱油4大勺

　　做法：

　　1.备好原料，猪骨和五花肉提前用冷水泡1小时，去掉里边的血水，期间要换两次水，或者用开水把五花肉和骨肉用开水焯一下。

　　2.酸菜冲洗干净，切成细丝。

　　3.把大骨棒剁成两截和五花肉一起放入锅中，加入足够量的清水，放入大料、花椒粒、桂皮、香叶、葱段、姜片大火煮滚。

　　4.待锅中的水沸腾后，用勺子撇去浮沫，盖上盖子，转成小火炖煮。

　　5.炖煮约40分钟后把五花肉捞出来备用。

　　6.把酸菜丝倒入骨肉汤中。

　　7.加盐继续用小火炖约50分钟至酸菜软烂。

　　8.放入冲洗干净的粉条。

　　9.再放入冲洗干净的整根血肠，盖上盖子继续炖。

    10.炖约7-8分钟后，把血肠捞出来切成0.3厘米厚的片，可以用针时不时的扎一下血肠，不往外冒血水就马上捞出来，煮的时间久了，血肠会变老不好吃。

　　11.把五花肉切成0.3厘米厚的片。

　　12.然后把五花肉片和切好的血肠放入酸菜锅里，再炖一会，加鸡精调味关火，把蘸料混合搅匀，蘸食五花肉和血肠。