无糖可可戚风
时间:2013-07-15
责任编辑：newsman
来源:美食城
所需材料：鸡蛋5个、可可粉15克、白醋几滴低粉90g克、奶粉20克、玉米油60克、水90克、桑葚酒5克、木糖醇85克、
无糖可可戚风的做法
一、鸡蛋用湿巾将外皮擦净，所用器皿一定要无油无水。
二、蛋白加几滴白醋用打蛋器打成鱼眼泡，60克木糖醇分三次加入，打发至硬性发泡，再用搅拌头手动搅拌几下，放冷藏室备用。
三、蛋黄加玉米油、桑葚酒、加水、加入木糖醇搅打均匀，
四、低粉、可可粉、奶粉过筛后加入做法三中,用搅拌刀搅拌至均匀。
五、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌匀了，再将余下的蛋白糊加入切拌均匀，
六、倒入模具内震几下
七、烤箱预热150度、上下火、中下层、60分钟
八、出炉后倒扣，凉后用脱模
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