蟹粉蛋柚子盅是水果类营养美食，在炎热的夏天做一份水果菜谱，美味又解暑!

　　所需食材：(2人份)草鸡蛋两个，柚子两个，米醋一勺，生姜两片，白糖半小勺，细盐一小勺。

　　烹饪时间：10分钟。

　　蟹粉蛋并不是真正的用蟹粉来做，而是把鸡蛋炒成像蟹黄和蟹肉一样。
 

　　私房菜美食网厨师讲解蟹粉蛋柚子盅的做法：

　　烹饪提示：米醋颜色不能深，陈醋就不行。浙江出产一种专门蘸大闸蟹的米醋，非常浅的琥珀色，最适合做这个菜，可惜沪上寻不见，只好用镇江香醋来做了。姜末要剁得越细越好，不会影响口感，草鸡蛋选购时挑个头小，壳色白的草鸡蛋，炒出来后颜色浓而香，比较像蟹黄，柚子要那种和橙子差不多大的胡柚。